連云港簽語(yǔ)餅生產(chǎn)線生產(chǎn)廠家量大從優(yōu) 東臺(tái)市食品

操作步驟：

1??取蛋清，滴入幾滴檸檬汁去腥

2??加入20g白砂糖，打發(fā)至有白色泡泡出現(xiàn)就好

3??加入15g融化好的黃油，攪拌均勻

4??用面粉篩入30g低筋面粉和5g小麥淀粉，攪拌至無(wú)顆粒。

5??加入ml清水，攪至順滑。

6?? 烤盤上鋪上烘焙紙，取一小勺的量滴在烘焙紙上，再用勺背輕輕推開，劃成圓形。

7?? 依次做好2~3個(gè)圓面糊，就可以放入烤箱：160度7分鐘。

tips餅干要趁熱才能做造型，一次1多做3個(gè)，不然餅干涼了變硬了就沒用了

8?? 烤至邊緣金黃就可以取出，關(guān)鍵的步驟就是一定要趁熱取出，但會(huì)有些燙手

9?? 把準(zhǔn)備好的紙條放在餅干的中間，再對(duì)折。取一個(gè)杯子，握住餅干的邊緣，在半圓的位置壓彎，放入一個(gè)大小合適的容器里定型。放涼了就可以啦

總能聽見卻不怎么常吃的幸運(yùn)餅干

有很多東西，我們一直以為是舶來(lái)品，而外國(guó)朋友眼中卻是久負(fù)盛名的“中國(guó)制造”，在這其中，F(xiàn)ortune cookie幸運(yùn)餅干一定是1具有代表性的例子。

幾乎美國(guó)所有的中餐館，甚至是在英國(guó)、墨西哥、意大利、法國(guó)……幸運(yùn)餅干都會(huì)作為非常“中國(guó)特色”的飯后甜品被提供給食客，顯然海外的朋友們也對(duì)這個(gè)可愛的小餅干頗為喜歡，每每打開餅干，看到里面寫著祝福的小紙條，總會(huì)讓人感到有點(diǎn)小開心。將自制的紙膜放在一張油布上，這里不推薦使用油紙，不易取下烤好的餅干，整1形的時(shí)候會(huì)十分麻煩，而使用油布可以利用抹刀輕松將其鏟起。甚至在美劇中，我們也經(jīng)常能看到有關(guān)幸運(yùn)餅干的橋段~在安妮海瑟主演的《Bride Wars》（結(jié)婚大作戰(zhàn)）里，她的男友就是在幸運(yùn)餅里藏著鉆戒向她求婚：

我的包里有一堆幸運(yùn)餅，包裝袋上都畫著討喜吉祥的紅色1圖案。后來(lái)，與日本人移1民到美國(guó)從事餐飲行業(yè)，就把這個(gè)小甜點(diǎn)帶到了美國(guó)。準(zhǔn)確地說(shuō)，幸運(yùn)餅不是餅，是一種中空的華夫脆餃，里面放上英法兩種文字寫成的“簽語(yǔ)”。給我幸運(yùn)餅的人是溫尼伯當(dāng)?shù)匾患颐小昂Ｉ暇萍摇钡闹胁蛷d老板娘陸燕燕。“哦，晚報(bào)啊！我以前在上海時(shí)喜歡看了！”對(duì)于這些天始終在奔波趕路的我來(lái)說(shuō)，當(dāng)溫潤(rùn)的菜肉大餛飩?cè)肟冢袆?dòng)得幾乎想哭。

“也沒什么東西，如果可能的話，就把這些幸運(yùn)餅轉(zhuǎn)交給中國(guó)的女足姑娘們吧，希望能帶給他們好運(yùn)。一走進(jìn)小店，陣陣香氣撲面而來(lái)，一個(gè)身影忙里忙外地向每位客人送上店里著1名的“簽語(yǔ)餅”，這就是金門餅食公司的守護(hù)者——陳展明。”臨走，陸燕燕把一堆幸運(yùn)餅塞到我手里。她說(shuō)，如果早幾天知道中國(guó)隊(duì)在這里比賽，她一定要邀請(qǐng)她們來(lái)自己店里吃一頓，“我知道里面有好幾個(gè)上海小囡，她們肯定想死上海菜了。”

拆了兩個(gè)幸運(yùn)餅，餅簽寫著：“你的領(lǐng)1導(dǎo)才能將帶給你難以想象的機(jī)遇。”第二個(gè)里則寫著：“你被埋沒的創(chuàng)造力將很快得以展現(xiàn)。”沒有繼續(xù)拆，我打算把餅吃了，兩個(gè)餅簽留著，明天送給女足姑娘們。　　

　工廠每年都會(huì)增加100條左右新的簽言，有專業(yè)寫手、學(xué)生、甚至工廠的員工也會(huì)寫，意義是在餐后傳遞好的信息給大家，所以里面的話都是好的，正面的，如果有不好的話，那就失去幸運(yùn)餅的意義了。

　　做幸運(yùn)餅的廠家是不是更有好運(yùn)加持？Kristie說(shuō)，工廠能做三代本身已是很幸運(yùn)，且雖然這幾年經(jīng)濟(jì)不景氣，但工廠銷售額卻一直增加，客戶不僅側(cè)重主流市場(chǎng)的中餐廳，且現(xiàn)在主流客群也在增加，還有澳洲等地的商家，這都算是好運(yùn)。

　　對(duì)于幸運(yùn)餅的形狀是否有變化，她說(shuō)，如果改變幸運(yùn)餅的形狀就不是幸運(yùn)餅了。然后他把希望都寄托在月底31日的面試上，因?yàn)槟顷P(guān)系到他們?nèi)夷芊衽e家西遷。不過(guò)客人可根據(jù)自己需求特別訂制包裝和里面的美語(yǔ)，如有澳洲客人特別訂制了紅色帶福字的幸運(yùn)餅，還有注重有機(jī)原料的商家可訂制純1天然幸運(yùn)餅。還有客人在婚禮時(shí)訂制了里面有Love Forever字樣的幸運(yùn)餅。通常要訂制，需定制1000個(gè)以上，價(jià)格在200美元左右。