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發布時間:2021-01-20 12:03  
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滾揉機的使用注意事項:
我們可以桶控制面板上的滾動時間來進行設置滾揉時間,滾揉機生產時會有一定的間歇,可以根據不同需要來自定義設置。方便簡單。間歇時間和工作時間為分別設置,擁有獨立的時間控制按鈕。
使用真空泵抽真空并保持真空度。
將控制版面上的旋鈕扳到“運行”,真空泵和充氣旋鈕扳到“開”,機器開始按設定方式運行。
真空泵的早采用上?;蚰贤ǖ?0、40型真空泵,(現在國內很多廠家依然使用),其產品質量不穩定,我公司現在主要以客戶要求為準則,除客戶要求外,一般采用德國BUSCH型號真空泵,其抽空率快、高,質量優等、不易損壞,但保養、維修費用較高,我公司GR-600以上以自主采用水循環泵,其特點為:不用油,以水作為循環介質,在抽空過程中滾桶內的水、輔料等不易抽進真空泵內,降低損壞率,其價格也為中等。滾揉后,原組織結構受破壞,部分纖維斷裂,肌肉松弛,質地柔軟,可塑性強,肉塊間結合緊密。其缺點在于不能少水,如果缺水,真空泵運轉發熱,會增大其內部間隙,造成抽空慢或者損壞。
設備涉及:火腿,牛、羊、豬等肉制品加工,休閑食品如:川香雞柳、骨肉相連、泡椒鳳爪等。
真空滾揉機是在真空狀態下利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒上下翻動,相互撞擊、摔打,從而達到,腌漬的作用。腌漬液被肉充分的吸收,增強肉的結合力及彈性。
真空滾揉機具有以下特點:
1、可自由設定滾揉工作時間、間歇滾揉時間、真空狀態滾揉時間、真正實現連續滾揉、間歇滾揉任意設定。
2、控制面板均采用防水觸摸屏控制。
3、滾筒兩端采用旋壓式封頭結構,使滾揉空間更大更合理。
4、變頻器控制電機,速度快慢可調。