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學校食堂廚房設備價格

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接下來億萬德為您分享廚房設備相關知識：不銹鋼廚房設備使用時的誤區(qū)　　

1、加酒烹飪

不銹鋼廚房設備在高溫烹炒的時候，如果加入酒類的調料，酒中的乙醇會使不銹鋼當中的鉻和鎳游離溶解，分解出來后和菜品和湯汁融和，會產(chǎn)生對身體不利的有害物質，從而影響人體的吸收和消化。

2、熬中藥

在加熱條件下，中藥里面含有的多種以及其它生物化學物質會分解，容易和不銹鋼廚房設備里面活躍的金屬元素發(fā)生多種化學反應，使大大降低，嚴重的甚至會產(chǎn)生一些，所以我們熬中藥的時候，應該選用砂鍋或者的中藥鍋。

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接下來億萬德為您分享廚房設備相關知識：

不銹鋼廚具是現(xiàn)在非常流行的廚具。 與傳統(tǒng)的廚房設備相比，不銹鋼廚具具有重量輕，結構堅固，不易腐蝕等特點。 在富含油和鹽的廚房中，很容易腐蝕。 它可以長期保持全新的清潔度，因此迅速走進了成千上萬的家庭。

商用廚房設備的然料原要用煤，現(xiàn)一般是選用汽柴油，燃汽，更環(huán)境保護。除此之外，廚房設備自身的商品，例如技術酒店餐廳廚房設備廠家生產(chǎn)的節(jié)能灶，大部分能做到環(huán)保節(jié)能30%-60%之上。商用廚房設備不但規(guī)定造型設計、顏色心曠神怡，并且要有持續(xù)性，因而規(guī)定有容易的污染治理、好清理的特性。

正常來講,好的不銹鋼是不容易變暗的,如買了電鍍的不銹鋼勺子那就容易變暗。不銹鋼制品長時間使用后變暗了,是因為在空氣作用下,它產(chǎn)生了一層氧化膜,它會起到保護里面的金屬不繼續(xù)被氧化的作用,不必擦掉,也沒有危害,不同的不銹鋼因為鎳鉻含量不同,氧化膜的顏色也會不同,但都沒有危害。