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發布時間：2021-01-13 02:43
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2021年中國冷庫市場現狀及發展趨勢預測分析
從自用冷庫為主到以公共冷庫模式為主，從企業自建物流體系到逐步走向，第三方服務關于中國冷庫未來的發展，可以參照和借鑒國外冷庫的現有運作模式以及發展路徑。在國外有很多公共冷庫，使用者采用租賃而非自建的形式，冷庫建設的規模擴大可以有效地節約成本，所以大的綜合型公共冷庫是中國冷庫設備未來發展的一個必然趨勢。
冷庫容量增長趨于理性，區域布局不匹配有待改善
冷庫發展速度從高速增長轉向中高速的平穩增長，2015-2019年整體增速處于10%-16%之間，較之前年份的高速增長速度相比下降明顯。冷鏈行業發展逐步趨于合理，投資趨向理性。近年來，我國冷庫建設發展迅速，主要分布在各水果、蔬菜主產區以及大中城市郊區的蔬菜基地，重要的運輸港口的冷庫需求量也比較大，但也出現部分地區冷庫已接近飽和，而又有一些地區冷鏈建設落后，區域發展出現不均衡的現象。行業供給側改革、產業結構性調整與功能布局頂層設計迫在眉睫。
一、冷庫建筑的特點和要求
冷庫主要用于食品的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內保持一定的低溫。冷庫的墻壁、地板及平頂都敷設有一定厚度的隔熱材料，以減少外界傳入的熱量。
二、冷庫按溫度分類：
高溫庫(保鮮庫)；
中溫庫(冷藏庫) ；
低溫庫(速凍庫)；
保鮮庫：貯藏保鮮或稱作保鮮貯藏，其主要的內容是保鮮，即較長時間內， 地保持一些農產品原有的品質和新鮮度。
冷藏庫：冷藏庫的庫溫是-18℃，冷藏庫一般是指不定期地將食品放入冷庫，經過一段時間，冷庫的庫溫達到-18℃，取貨也是不定期，不定時的。對這“一段時間”沒有具體要求，這就是典型的冷藏庫。
速凍庫：就是在很短時間內能將食品凍結的冷庫。速成凍庫的特點是，將規定的一定量和物品放入冷庫，經過規定的時間，使食品的中心溫度達到規定的溫度，一次將所有的物品出庫，這就是典型的速凍庫。
