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發(fā)布時間：2021-01-15 12:25
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切好的豬肉加生抽、蠔油、五香粉、胡椒粉、香油、花椒油、鹽順時針攪拌均勻，豬肉吸收醬汁味道，完全上勁，給肉餡兒調(diào)味記得順著同一個方向攪拌。5、肉餡兒里面加切好的蔥碎，攪拌均勻，還是順時針攪拌。6、醒發(fā)好的面團搓成細長條，用刀切成若干等分的小劑子，撒點干面粉防止粘連。7、小劑子用手壓平實，搟成薄面皮，包上肉餡兒，捏合起來，好吃不在褶子，味道好就行了哈。8、平底鍋先刷一層油，包好的煎包直接放進平底鍋里，每個之間隔開點距離，放滿后就蓋上蓋子，小火煎一分鐘，包子底部稍稍會有點焦。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
做法：1，先和一個面團：盆中加入300克普通面粉，3克酵母攪拌混合均勻，再用160毫升35度左右的溫水和面，隨倒隨攪拌，攪拌成面絮之后加入15克豬油下手揉成一個粗糙的面團，蓋上蓋子醒5分鐘。2，5分鐘后繼續(xù)揉面，揉成一個光滑的面團蓋上保鮮膜醒發(fā)2倍大。3，準備好一塊三分肥七分瘦的豬肉切成小塊再剁成肉餡裝入碗中，加入姜末，十三香，生抽，蠔油，打入一個蛋清，順著一個方向攪拌上勁腌制10分鐘。4，準備好一個包菜切開，撕成大塊，起鍋燒水，水開后加入一勺鹽下入包菜焯水1分鐘。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
生煎包制作流程制作生煎包，需要準備大約250克左右的面粉，3克酵母，200克豬肉餡，2克姜粉，3克鹽，10克料酒，15克生抽，2克胡椒粉，5克糖，食療的黑芝麻、調(diào)料蔥、香油、蔥姜水。首先將面粉加入酵母，用適量冷水合成面團，發(fā)酵到兩倍大，等待備用。然后將事先準備好的豬肉餡調(diào)味入蔥姜水、香油、姜粉、料酒、生抽、胡椒粉、糖等，進行均勻攪拌。放置10分鐘。此時，經(jīng)過發(fā)酵的面團分成小份，將它切成等分的小劑子，包入調(diào)制好的肉餡。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
