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啤酒中CO2的主要作用

　可有效隔氧，提高啤酒的抗氧化能力

　啤酒中溢出的CO2有利于啤酒芳香氣味的散發

賦予啤酒殺口性，有開胃、通氣、清涼、消暑的作用

　有利于啤酒泡沫的形成，有利于泡沫的均勻性、穩定性和持久性

溶解在啤酒內的CO2可抑制雜菌污染，增強啤酒防腐能力，延長啤酒保存期；6)能降低啤酒的PH值，促進酒花樹脂析出，使多彩扎啤機酒苦味更加柔和。

許多人夏天喜歡喝冰鎮啤酒，導致胃腸道溫度下降，毛細血管收縮，使消化功能下降。由于啤酒營養豐富、產熱量大，所含營養成分大部分能被人體吸收，長期大量飲用會造成體內脂肪堆積，致使大腹便便，形成“啤酒肚”。病人常伴有血脂、血壓升高。

#金銀蒜香菇焗雞翅#的制作步驟

1. 準備食材。

2. 雞中翅洗干凈后，加鹽、糖、料酒、生抽、老抽，腌2小時以上。

3. 剝好的蒜切成蒜末，一定要切不要搗成泥。鍋內加油，倒入一半的蒜末，用最1小火炸成金色。

4. 吶，準備好的金銀蒜是這樣滴~

5. 將香菇倒置，鋪滿鍋底，將雞翅碼在香菇上，腌雞翅的醬汁就不需要加入了。記得不用倒油哈。

6. 在雞翅上，均勻地撒上金銀蒜和干辣椒。

7. 蓋上蓋子，中大火燜煮。聽到鍋里有噼里啪啦的聲音馬上轉成最1小火，燜煮18分鐘。8. 用鑄鐵鍋焗出來的雞翅口感非常嫩滑，完全是吃完吮手指的節奏，停都停不下來。

9. 應季而食的美食果然是魅力無限呢。