鮮奶吧巴氏殺菌生產(chǎn)廠家服務(wù)放心可靠「諸城匯豐機(jī)械」

諸城匯豐食品工業(yè)裝備科技有限公司承諾，設(shè)備出廠一年內(nèi)保修，終生維護(hù)。設(shè)備出廠一年后只收取配件及維修的成本費。我公司專業(yè)制造各類肉食加工設(shè)備。擁有可靠的技術(shù)，可靠的質(zhì)量，合理的價格，完善的售后服務(wù)，魯旺公司務(wù)求是您獲得好的產(chǎn)品售后服務(wù)。公司遵循’‘誠信、專業(yè)、“的經(jīng)營宗旨，愿與各界人士攜手合作，共謀發(fā)展，建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系；熱忱歡迎國內(nèi)外客商參觀指導(dǎo)。

巴氏殺菌的介紹

巴氏消毒的原理是什么？

在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)1菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細(xì)1菌就會。不同的細(xì)1菌有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保存小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)1菌或細(xì)1菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存，且只能保存3-10天，多16天。

巴氏消毒的方法有幾種？

目前國際上通用的巴氏消毒法主要有兩種：一種是將牛奶加熱到62-65℃，保持30分鐘。這種方法目前在廣東較少使用。采用這一方法，可殺4死牛奶中各種生長型致病菌，滅菌效率可達(dá)97.3%-99.9%，經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些細(xì)1菌占多數(shù)的是乳酸菌，乳酸菌不但對人無害反而有益健康。第二種方法將牛奶加熱到75-90℃，保溫15-16秒，其殺1菌時間更短，工作效率更高。但殺1菌的基本原則是，能將病原菌殺1死即可，溫度太高反而會有較多的營養(yǎng)損失。

巴士殺菌機(jī)的流程：

巴氏殺菌機(jī)是是將溫度控制儀設(shè)定好PU值給轉(zhuǎn)化為各溫區(qū)水槽的實際控制溫度的曲線，在通過對于溫度的檢測精1確的控制各溫區(qū)的溫度的變化。主傳動電機(jī)帶動上下兩層的輸瓶鏈網(wǎng)將物料一次的經(jīng)過三個溫區(qū)的逐級的升溫預(yù)熱，和兩個溫區(qū)的殺菌以及三個溫區(qū)的逐級的降溫和冷卻的過程。

匯豐食品機(jī)械公司鮮奶吧巴氏殺菌生產(chǎn)廠家鮮奶吧巴氏殺菌生產(chǎn)廠家