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農產品物流配送的內涵是指按照農產品消費者的需求，在農產品配送中心、農產品批發市場、連鎖超市或其他農產品集散地進行加工、整理、分類、配貨、配裝和末端運輸等一系列活動后將農產品交給消費者的過程。其外延主要包括農產品供應商配送和超市連鎖配送兩方面。當前政府社會和企業行為北京市籌建“農產品統一配送聯盟”，北京市9成以上社區菜市場都是從新發地、水屯、八里橋等幾大農產品批發市場進貨。其中，前者主要包括農產品配送企業、農產品批發市場、農產品生產者的專業協會等配送主體向超市、學校、賓館和社區家庭等消費終端配送農產品的過程，而后者主要是經營農產品的超市由總部配送中心向各連鎖分店和其他組織配送農產品的過程。

如何看待農l藥殘存和生物激l素

1. 農l藥

寒冷的冬季，人為提高溫度和濕度的大棚，以及那充足的“食物”無疑會給害蟲和病菌帶來良好的繁殖機會，要讓病蟲害不發威顯然是不現實的。因此，大棚里必須使用農l藥，同時，因補光條件不夠，以及沒有雨水和風的沖刷，又造成了不利于農l藥分解等問題。

2. 生物激l素

由于大棚內缺少自然界傳播花粉的媒介，因此，正常情況下，大棚內的果實類蔬菜(比如番茄等)是不能長出果實的，因此就需要生物激l素進行“欺騙”、“誘導”。但生物激l素與人體激l素并無任何關系，并且經過長期的實驗驗證，并沒有發現生物激l素具有危害性。農貿市場的多以小商小販或個體戶經營，自行到二級批發市場采購幾十種蔬菜以供居民需求。

黃瓜——直、長度適中、20CM左右、頂花帶刺；  

茄子——色澤光亮、紫色偏黑、直、長度15CM——20CM為適中，茄梗泛青帶刺，摸上去有帶刺的感覺；  土豆——表皮光滑、無大的凸起、無變黑、直徑8CM——10CM；  

蒜薹——筆管無白痕、根部無腐爛、手感硬爽脆嫩、每一根為深綠色、粗細一致、偏細為佳；  

尖椒——翠綠色、手感硬爽、里邊不發黑、大小均一、直徑7CM——10CM；

青椒——翠綠色、手感硬爽、里邊不發黑、大小均一、直徑10CM——15CM；

茭瓜——大小均一、15CM——20CM長、表面有一層毛刺、表皮較硬、根部不發軟；

大蔥——葉子挺直、無折痕、不打蔫、無白斑點、蔥管較細、新蔥根白短、表皮纖維細（常吃葉子）；老蔥根白短、蔥葉打卷（只吃根，不吃葉）；

1、淡鹽水浸泡：一般蔬菜先用清水至少沖洗3至6遍，然后泡入淡鹽水中，再用清水沖洗1遍。對包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡1至2小時，再用清水沖洗，以清除殘留的農l藥。

2、堿洗：用堿洗蔬菜要先在水中放上一小撮堿粉、無水碳酸鈣或冰堿、結晶碳酸鈉，攪勻后再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，把堿水倒出來，接著用清水漂洗干凈。也可用小蘇打代替，但適當延長浸泡時間，一般需15分鐘左右。