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    小型釀酒設備：結構設計新穎、緊湊，工作可靠。維修方便，故障少，設備壽命長。自動化程度高，理塞、送塞、擠塞、打塞均自動連續進行，各項動作協調一致。

    可以根據瓶型高度，調整打塞機高度，適用瓶型高度范圍廣。進瓶、壓塞過程有過載保護，防止破瓶損機。不進瓶，不下塞，有 效防止木塞的浪費。

    電氣件氣動件均采用品牌進口元件，工作安 全可靠。整機選材上呈、用料考究，結構合理，美觀大方。在實用的基礎上又突出美觀和高雅。而且容易清洗。白酒釀酒設備價格

小型釀酒設備廠家講述怎么提高酒設備酒香？

     ①準確配料，嚴格操作，技術人員根據不同時節為制酒車間制定出科學合理的原輔料配比，并擔任監督履行。制酒操作員工需求依照工藝使用比例嚴格履行，準確配比，不要為了片面追求出酒率而擅自更改料醅比。特別是確保入窖淀粉濃度，能夠增加酒體的醇厚感和豐滿度。白酒釀酒設備價格

　　②緩火蒸餾，量質摘酒，生香靠發酵，提香靠蒸餾。加強上甑操作人員的基本功，確保做到松、輕、勻、不壓汽，中汽裝甑，緩汽餾酒，掐頭去尾，量質摘酒。而白酒蒸餾系統雜亂，酒醅中的顆粒物質較多，而且它們多是沸點高，難蒸餾，易溶于高度酒精。

　　③如果蒸汽上升速度太快，酒醅中的酒精上升速度加速，不均勻，濃度低，香味物質跟不上酒精上升的速度，蒸不出來，酒質就差，也給量質摘酒造成困難，相反緩火蒸餾，酒精慢慢均勻上升，濃度高，充沛溶解大部分香味物質，一起蒸餾拖帶至基酒中。

小型釀酒設備進行釀酒時注意哪些事項？

    釀酒原料：生料釀酒就是釀酒的原料不需要蒸熟，直接用生料就能把淀粉轉化成糖，再轉化成乙醇。只要含有淀粉的物質或含糖的物質都能轉化成乙醇即食用酒精。除了大米外，其他糧食都需要粉碎。要想用生料釀出的白酒口感好，必須搭配好釀酒的原料。高粱釀酒香，但出酒少。大米出酒多，但不夠暴，玉米出酒率僅次于大米。但小酒廠因沒有脫胚機械，故釀出的酒就有玉米味。

    酒曲的選擇：好的酒曲不但能把淀粉轉化為白酒，而且能生成多種香味物質，釀出的酒有醇香，生料味少，由于生料曲屬于強化曲能把生料轉化成白酒，那么用于熟料也完全可以，而且出酒率很高，發酵快。生料曲的用量一般為0.6-0.8%。室內溫度20-38度都能發酵出酒。較適宜溫度為25-35度。高溫曲夏天室內溫度不超過42度也能正常發酵。發酵時間越長，釀出的酒越香。發酵速度的快慢與溫度有關，溫度在25~35攝氏度，發酵越快，出酒越香。反之，溫度越低，發酵越慢，酒質越差。白酒釀酒設備價格

使用釀酒設備釀酒為什么要控制火候?

發 酵液中的成分有很大的差別，不同的溫度下蒸發出來的成分完全不一樣，一般酒頭的酒精濃度較大，醛、酯及酮等沸點物質都聚集在酒頭里，所以我們需要所謂的掐酒頭，也就是單獨的把酒頭分開。接近灑尾時，酒精濃度下降很快，雜著醇油的含量比較多，溫度對整個蒸酒的過程影響非常大，也就是說要控制好火候，火候控制的好，不僅出酒可以相應的增加，而且酒的品質會更好。