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霉菌的生長消耗糧食營養物質

儲糧微生物是指寄附在糧食和糧油食品上的微生物的總稱，種類繁多，包括真菌、細菌、酵母菌和等，其中霉菌是與糧食儲藏安全關系密切的微生物類群，主要包括曲霉屬（AspergillusSp.）、青霉屬（Penicilliumsp.）、根霉屬（Rhizopussp.）和毛霉屬（MucorSp.）真菌。霉菌的生長消耗糧食營養物質，降低糧食食用品質和加工品質；此外，霉菌產生的素、真菌毒等次級代謝產物對人畜健康危害極大，尤其是毒，嚴重威脅著糧食質量安全。

我國惰性粉儲糧技術和施藥裝備都處于探究階段

4惰性粉儲糧技術惰性粉儲糧技術是一種防糧結塊、殺蟲的儲糧新技術，可損壞害蟲節間膜，使其失水而亡。惰性粉的化學性質非常穩定，呈粉末狀，是一種新型物理糧食保護劑，并且具有無殘留、無環境污染且低毒等優點，完全符合我國安全、綠色儲藏的發展方向。常用的惰性粉如沸石粉、草木灰、礱糠灰、硅藻土、高嶺土和磷酸三鈣等。目前，我國惰性粉儲糧技術和施藥裝備都還處于探究階段，因此，我國若要大量推廣這項綠色儲糧技術，還需要針對其影響后果、作業設備和條件進行大量研究，開發出適用于我國儲糧特點的工藝技術。

5生物防治技術生物源防蟲劑

5生物防治技術生物源防蟲劑是利用生物活或其產生的活性物質作為殺蟲藥劑，包含動物源、植物源、微生物源物質或其代謝產物。生物源防蟲劑具有安全、無環境污染、效果好的優點，有一定的研究價值和發展潛力。植物源殺蟲劑為了解決化學藥劑儲糧所帶來的抗藥性、環境污染等影響，研究者在探究和開發新型儲糧保護劑的過程中發現，有些植物的次生代謝產物是為害蟲而產生的化學活性物質，具有殺蟲作用。目前，研究者對植物性儲糧防治劑已經進行了大量研究，取得了許多成果。有研究表明，辣椒素對稻谷中的害蟲有明顯的驅避和觸殺作用，可有效抑制稻谷表面微生物的生長。

非正常糧堆

在炎熱的夏季，對非正常糧堆的管理重點是先制止糧堆發熱，再尋機降水。由于大糧堆的不良導熱性，會使糧堆內部濕熱積聚，造成糧堆發熱霉變，此時要采取大風量通風、降溫散濕的做法，制止糧堆發熱，消除儲糧隱患，或利用谷冷機降倉溫，緩解糧溫上升速度，確保糧食的低溫狀態。或在糧食發熱前進行高濃度磷化*熏蒸，抑制霉菌發展，待時機適合時，再進行通風降水，確保儲糧安全。