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發布時間：2020-07-23 16:54
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山東佳一工業裝備有限公司坐落于中國的恐龍之鄉山東諸城，是殺菌鍋、夾層鍋專業供應商。
經營方針：科技為依托、品質為保證、市場為導向
殺菌鍋的作用是為罐藏食品的高溫殺菌提供環境，能在一定的溫度、時間和壓力下對食品進行高溫殺菌，其必須有很好的熱分布性，即在殺菌時，容器內的任意一點溫度與平均溫度相差值應符合要求。飽和殺菌鍋是逐批式的、無攪動的壓力容器，用于對包裝在密封容器內的食圖1-1---立式和臥式鍋籃筐裝載構型品進行殺菌。如果某點的溫度低于平均溫度，那么該點就不能達到預定的殺菌F值，這個點附近的食品就無法達到殺菌要求。殺菌效果的抽象性：殺菌完畢的食品用肉眼檢測不出效果，菌種培養試驗也需要一周時間，所以不可能對每殺菌批次的食品進行殺菌效果的檢測。
適應范圍：
◆ 大型包裝、高溫蒸煮袋包裝等。
◆ 金屬容器、二片鋁罐。
◆ 軟包裝產品：鋁箔袋、高溫透明袋、高溫真空袋。
◆ 塑膠容器：PP瓶、HDPE瓶、碗杯包裝。
玻璃容器不建議使用
為了獲得良好的殺菌結果，殺菌鍋需要和（飽和蒸汽供給器）連接，在整個升溫和保溫過程中一直給殺菌鍋供汽。午餐肉殺菌設備午餐肉的行業概況目前，我國午餐肉生產加工企業數量較多，有上百家。使殺菌鍋能在整個殺菌過程中保證鍋內的蒸汽流動，溫度均衡（要求殺菌的溫度）在整個過程中殺菌鍋內的溫度既不會提高也不會下落，開創了蒸汽殺菌無死角的新概念。
由于包裝結構和/或密封類型的區別，容器對內壓的承受力會有一定的局限，殺菌過程中需要加壓以保持某些容器的完整度。◆釜內配備四支可移動溫度傳感探頭，可隨時監控食品中心的F值、釜內的熱分布情況。容器中的內壓將會大于在此殺菌溫度下純蒸汽的壓力。一些過壓殺菌的容器例子有帶熱密封蓋子或雙層金屬卷邊的半剛性塑料容器，軟包裝袋，金屬盤和玻璃瓶。
設備特點：
◆ 殺菌水經過預熱，殺菌溫度起點高，縮短了殺菌時間，保護了產品品質。
◆ 殺菌結束后的熱水回收至上罐，節約蒸汽、能耗和殺菌時間。
◆ 針對軟包裝產品，特別是大塊頭包裝，熱穿透速度快，殺菌效果好。
山東佳一工業裝備有限公司坐落于中國的恐龍之鄉山東諸城，是殺菌鍋、夾層鍋專業供應商。
經營方針：科技為依托、品質為保證、市場為導向
使用、維護和保養
①用戶應貫徹執行國家勞動總局1981年5月頒發“壓力容器安全監察規程”中第五章使用與管理和有關容器安全技術規定。
②用戶應根據本單位的生產工藝殺菌條件和本殺菌鍋的技術性能制訂殺菌鍋安全操作規程，并嚴格執行。殺菌鍋安全操作規程至少應包括：
a.殺菌鍋的操作工藝指標及工作壓力、工作溫度。
b.殺菌鍋的操作方法與程序和注意事項。
c.生產運行中應重點檢查項目和部位，以及運行中可能出現的異常現象和預防措施。
d.設備停用時的封存和保養方法。
