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發布時間:2021-01-07 19:14  
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衢州市心廚餐飲管理有限公司一家專注于【餐飲美食交流學習】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發】的創新型餐飲管理企業,有上百種培訓項目如:【面點培訓】【西點培訓】【小吃培訓】【燒烤培訓】【各大菜系培訓】等等。早餐包子培訓
心廚餐飲培訓與您分享江西美食小吃
蘭花根
蘭花根是江西黃金埠鎮的特色美食。要是采用以糯米粉、白糖、清油為原料制作的,經過搓揉、搟皮、濾油等工序制作而成的。每一根都是色澤金黃油亮、甜而不膩、質脆酥香。
白糖糕
江西民間的傳統特色糕點,歷史悠久口感獨特。白糖糕是南昌街頭各大茶鋪的常備茶點,是被譽為“江西五大傳統名點”之一的特色小吃。主要材料選用的是糯米,經過多重工藝浸泡,洗濾等,再揉搓轉圈入油鍋炸至金黃,起鍋濾油,以白糖、米粉混和撒于糕上。口感軟糯香甜,外酥內嫩。

心廚餐飲培訓與您分享浙江美食小吃
新昌榨面
榨面是新昌縣有名的傳統特產,是新昌人特別愛吃的主食之一。新昌榨面歷史悠久,制作精細,前清時就已馳名,這種用米做成的榨面,加入一些青菜或鹽菜、蛋、香腸煮熟即可。也可以直接炒食,味道。早餐包子培訓
西湖醋魚
“西湖醋魚”,是杭州傳統風味名菜。此道菜選用西湖草魚作為原料,烹制前,先將草魚在水池中餓養兩天,使其吐盡泥土,并且采用不著油膩的烹調手段,其鮮嫩可勝蟹肉。有詩云:“裙屐聯翩買醉來,綠陽影里上樓臺。”

心廚餐飲培訓與您分享老北京蘇造肉
蘇造肉是老北京的漢族傳統小吃之一,既不是家常自做,也不是筵宴所備。所謂蘇造并非仿照蘇州口味烹造。原來是由清宮傳出的做法。用多種中藥和香料配合,有開胃健脾之功。烹制時,著重于文火煨燜,“蘇造”包含“酥造”的含義。湯很濃,很鮮,肉也酥爛綿軟,糯香柔韌,老少皆宜,確實別具一格,吃了還想吃,回味無窮,念念不忘。
