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源古燒烤烤雞翅燒烤食材配送

源古燒烤 烤雞翅

讓烤好的雞翅裹上甜辣醬，那酸酸甜甜的味道真是讓人食欲大增。

烤雞翅是一道菜品，制作原料主要有雞翅、蔥、姜等。雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育都是必需的。燒烤的手法有很多種，熟練的掌握翻、滾、打、抖、滑手法的配合，會讓烤串更好吃。一般人群均可食用。 尤其適合老年人和兒童。

在歐洲的時候總會吃到蒜香面包，在面包外側刷上一層蒜香黃油汁，烤出來的面包散發著一種勾人的香。歐洲的廚師們還會用這種蒜香黃油汁來烤龍蝦，其中會使用一種綠色的辛香植物，至于這種綠色植物具體是什么，我并不確定是歐芹，也許是羅勒？總之大家可以試一下，把龍蝦換成大蝦也可以。把蝦頭去掉，將蝦身對半切開，刷上醬汁，經過時間的烘烤會非常美味。羊肉串這種經典的產品，一般手法是將羊肉串平鋪為扇形，“翻”烤后單手使肉串在手中旋轉（滾），而后繼續“翻”烤，待肉串烤至八成熟時，進行撒料，然后將肉串從大火“滑”至小火處繼續烤制。

燒烤時，想食物加添美味，很多人都愛在燒烤食物上涂蜜糖，有時買兩瓶蜜糖都不夠用。因為有些人愛甜甜的味道，蜜糖加完一次又一次，卻未想到一湯匙蜜糖已有65卡路里，大大增加了熱量的攝取!其實想增添食物鮮味，又想健康點，營養師建議大家，涂一次蜜糖便足夠了，其后不妨選用黑椒粉、芥辣等天然調味品，以增加食物的冶味。這卻才是烤串兒的好時機，肉放上去，不消三翻兩轉，就外焦里嫩香到爆。

   經典的燒烤韭菜的做法保留豐富的營養

   焯蔬菜的水里放點鹽，再滴幾滴食用油，可以保持蔬菜翠綠的色澤。韭菜很容易熟，所以入開水鍋中燙一下立即要撈出沖涼。

   如果家里沒有烤箱，可以用微波爐的燒烤功能來烹飪，效果一樣的。

   韭菜獨特的辛味是其所含的硫化物形成的，因此，韭菜與富含B族維生素的豬肉搭配是種營養的吃法。韭菜炒肉絲、炒雞蛋的搭配也不錯。

   但是需要注意的是，硫化物遇熱容易揮發，因此韭菜需要急火快炒，才能保住其營養和風味。