谷朊粉增筋劑廠家優惠報價【黃河實業】

離心分離工藝是目前國際上比較先進的小麥淀粉和谷朊粉的生產工藝，代表著今后小麥淀粉工業的發展方向，它是采用旋流器或臥式螺旋離心機，通過離心的方法對小麥淀粉和谷朊粉進行分離的。目前國內已經有少數離心分離工藝引進廠采用臥螺法和旋流法。在馬丁法中，面粉蛋白形成機械強度較大的面筋網狀結構，面筋和淀粉的分離方法是通過面團加水揉合而實現的，持續的揉合過程使淀粉逐步從面團中得到分離。離心分離工藝的典型特征是：淀粉和面筋蛋白的分離由2個階段完成，首先a淀粉與面筋蛋白在面筋蛋白形成網絡前使用離心分離設備先分離，然后濕面筋與B淀粉等成分采用篩分的方法分離；濕面筋的提純使用篩分的方法。

谷朊粉又名活性面筋粉,它是從小麥粉中提取出來的,含有70%~80%的蛋白質。谷朊粉是一種優良的面團改良劉,廣泛用于面包、面條、方便面的生產,也可用作肉類制品、gao檔水產飼料。酶解谷朊粉因其專一性高，能夠降解大分子蛋白，并能產生一些具有生物活性成分而成為谷朊粉研究的熱點。作為提取谷朊粉的小麥粉———谷朊粉專用粉,在分離出谷朊粉時,還分離出A、B淀粉,淀粉進一步轉化制糖、發酵,用于生產小麥營養味精。由于其特殊的用途,其對面粉品質的要求也特別高,一方面要從小麥粉中提取出盡量多的谷朊粉,要求其面粉中蛋白質含量盡量多,質量要高。

為保證谷朊粉產品的活性，本工藝利用自動控制系統，把排氣溫度控制在52℃左右，既節省了能源又充分保證了谷朊粉吸水率在180%以上。尤其是發現小麥蛋bai肽具有多種生物活性，如抗yang化性、抗高xie壓性、提高免yi力等活性后，從谷朊粉中提取生物活性小肽已成為研究的熱點，是谷朊粉深加工研究的重要組成部分。由于從環行烘干系統內出來的物料水分和細度達不到理想的要求，我們增加了抽氣式分級磨，其進料和出料都是通過氣流輸送，其出料溫度低于40℃，產品顆粒有99%以上低于200um，水分低于8%，保證了谷朊粉吸水率在180%以上。