飯堂承包方案在線咨詢 廣東千喜鶴

“政府監管、食堂自律、大眾監督”的性監管模式。

智慧廚房綜合管理平臺采用云平臺技術，同步打造了“智慧廚房APP”，可以通過移動智能終端和預警看板將用餐人員和管理部門聯系到一起。經授權后可實時了解食堂每日菜單、查看食品加工現場環境、從業人員現場操作等情況，也可對食堂進行評價打分，如有問題還可在線進行溝通或投訴，真正實現“實時、動態、可視化、遠程化”的食品安全管理陽光化。

我們學校也有用他們的系統，直到現在也沒出什么問題，全過程監督很方便，促進食堂提升食品衛生安全水平和服務品質，塑造品牌意識，建立市場化的運行機制。千喜鶴餐飲管理服務公司承接工廠食堂承包，廠區食堂承包，院校食堂承包，單位食堂承包管理等后勤業務。

第十七條　學校食堂在加工制作食品時，應當嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》執行。各功能區（間）、設施設備不得隨意變更、交叉使用。

第十八條　學校從供餐單位訂餐的，應當建立健全校外供餐管理制度，選擇取得食品經營許可、能承擔食品安全責任、社會信譽良好的供餐單位，并與供餐單位簽訂合同，明確雙方食品安全的權利義務和不合格食品的處理方式。學校應當對供餐單位提供的食品進行查驗、留樣，并留存記錄。

第十九條　學校發生與食品安全有關的突發事件時，應當及時向所在地學校行業主管部門和教育行政、食品安全監督管理、衛生健康等部門報告，收到報告的相關部門應當按規定向當地政府和上級主管部門報告。學校及相關部門應當積極主動處置食品安全突發事件，關注涉及學校食品安全的準確、及時、客觀地回應社會關切。

嚴格資金使用管理各地教育行政部門要切實做好營養改善計劃實名制學生的信息管理工作，按照規定時間節點做好系統數據填報、審核工作，確保受益學生人數準確無誤，健全監督管理和責任追究制度，防止虛報冒領行為。財政的有關部門要按規定合理安排并及時下達營養膳食補助資金。學校要遵循“專款、及時結算、年度平衡”原則，加強資金統籌使用，確保年度內日生均支出資金不低于國家基礎標準。學校食堂（伙房）結余款項應滾動用于營養改善計劃，不得挪作他用。教育行政部門和學校要做好信息公開公示工作，定期公布資金明細賬目、原材料采購、配餐標準、帶量食譜及用餐學生的名單等信息，主動接受媒體和社會監督。教育行政、財政等部門要加強資金監管力度，對虛報、冒領、套取、擠占、挪用、截留、克扣膳食補助資金和在食堂經費中列支教職工伙食、獎金福利、招待費等行為，依法依規嚴肅懲處，確保每一分錢都吃到學生嘴里。

適量吃魚、禽、蛋、瘦

魚、禽、蛋和瘦肉均屬于動物性食物，富含蛋白質、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質等，是平衡膳食的重要組成部分。這類食物蛋白質的含量普遍較高，其氨基酸組成更適合人體需要，利用率高，但脂肪含量較多，能量高，有些含有較多的飽和脂肪酸和膽固醇，攝入過多可增加肥胖和心管疾病等的發病風險，應當適量攝入。