殺青機器在線咨詢“本信息長期有效”

浙江武義增榮食品機械有限公司（原名為：浙江武義增榮茶機廠，地址位于武義縣王宅鎮古馬山工業小區。 公司主要生產“壺山牌”茶葉加工機械，茶機產品有：名茶機械；初、精制機械；干燥設備及自動化流水線等系列100多個品種。

下面與您分享茶葉殺青的相關小知識：

什么是機械殺青？

普洱茶機械殺青，至今普遍運用于大茶企的生產流程中，和所有的機器化生產一樣，機器殺青帶來的是高的效率和標準化。機器殺青需要講究操作，操作得當是能夠出好茶，但在制作好茶時，穩定性不如手工炒茶師傅，所以要根據不同的料和量來選擇合適的殺青方式。

隨著技術的不斷進步，如今茶葉的加工逐步向智能化、機械化方向邁進。茶葉機械的出現，不僅提高了產品加工過程中的安全性，更加為茶企省去了高昂的勞動力成本。

“殺青”一詞早起源于先秦時代，它和制作竹簡有關。古時候，為了便于在竹簡上寫字，人們常把竹簡放到火上烤，這個行為便是“殺青”，也叫“汗青”。而在當今的制茶工藝中也有一道工序叫做“殺青”，這里的殺青也跟火有關。

在制茶工藝中，殺青時指利用高溫來蒸發葉子的水分并破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，從而抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，以防止葉子變紅。此外，高溫蒸發茶葉的水分不僅會使葉子變軟，葉子內具有青草氣的低沸點芳香物質也會揮發消失，有利于改善茶葉的香氣，為揉捻造形創造條件。下面與您分享茶機的使用：茶機使用機械化加工名優茶從鮮葉殺青到成品茶的整個過程，要處理好兩個關系：一是熱與水氣的關系。

產品廣泛適用于茶葉、瓜子、花生等農副產品的炒制以及金銀花等各類產品、海產與水產品的烘干等加工應用，年產值3000多萬元。

公司主要生產“壺山牌”茶葉加工機械，茶機產品有：名茶機械；初、精制機械；瓜子加工機械，干燥設備及自動化流水線等系列100多個品種。

【茶葉揉捻機】【茶葉殺青機】【茶葉烘干機】

殺青機主要結構是由主體框架，滾筒，排濕裝臵，傳動裝臵，加熱裝臵部件組合起來，殺青機的使用特點是具有極高的生產效率，能夠連續進行作業，具有操作方便易上手。工作原理是：通過加熱裝臵對筒體進行加熱，放入新鮮茶葉進入料斗送到加熱的轉動筒內，在半封閉狀態下茶葉直接吸收熱量進入體內，使茶葉葉溫升高，在螺旋導葉板的帶動下下，殺青機一邊翻動、一邊前進，茶葉內的水分被不斷的進行汽化，酶的活性同時被迅速氧化，使得茶葉呈現翠綠狀并達到殺青的目的，后通過管道被軸流風機排到室外即可。“矮紙斜行閑作草，晴窗細乳戲分茶”，自古以來，中國人對茶都有著特殊的情懷。