蕪湖食堂排煙罩服務為先 蕪湖雙興通風

排煙罩的種類

在實際應用中，排煙罩的種類有很多，在這里給大家簡單的介紹幾種

1，密閉罩

污染源全部密閉在罩內，其優點排風量小，可有效控制有害物，不受環境的影響，但影響操作，主要用于控制要求高的場合，消除危害比較的的氣體或煙。在食品廠或中央廚房的自動化生產線上應用較多。自動連續烘焙設備都是在這種煙罩里面工作。

2，柜式排煙罩

柜式排煙罩有一面敞開用于人工操作，其他面均密封，敞開面保持一定的吸風速度，以保證柜內有害物不逸出，主要應用與實驗室。

3，外部吸氣罩

外部吸氣罩位于煙氣源附近，靠近煙口的抽吸作用將煙氣吸入煙罩內。對生產操作影響小，安裝維護方便，但增加了對周圍空氣的吸入，排風量大，效率低，控制有害物能力較差，主要用于因工藝要求或操作條件有限不能將污染物密閉的場合。

4，接收式排風罩

接收式排風罩的罩口直接朝向煙氣流的運動方向，對準污染源運動方向，控制煙氣的擴散。廚房斗式吊掛排煙罩就是接收自然抬升煙氣的。

5，吹吸式排煙罩

吹吸式排煙罩由吸氣罩和吹出氣流組合而成的，抗外界氣流擾動能力強，控制效果能力強，不影響工藝操作，但需要增加吹風管道。主要作用來提高排煙效果，吸氣罩離煙氣源較遠或者附近有氣流涌動，僅靠控制煙氣較困難的場合。

以上就是排煙罩的幾種類型，廚房排煙還可以分為好多種，上吸式，下吸式，側吸式等，小編就先簡單的給大家介紹這幾種吧。

廚房油煙凈化，易從排煙罩內開始

排煙罩對于廚房來說有非常重要的作用，廚房油煙主要是指食物在被烹飪、加工過程中揮發出的油脂、煙氣等混合物。

傳統排煙及凈化的方式為：油煙在負壓狀態下經煙罩油網→煙罩內腔→集煙管→室內外排煙管→凈化器，然后經風機排出。

然而油煙混合物在被凈化裝置凈化前，部分被阻擋或吸附在煙罩內腔及室內外管道內壁上，日久積存、冷卻、凝固大量油垢；并且排煙管道不是在吊頂內部，就是種種原因無法或很難清洗到。這就造成排煙不暢，嚴重的埋下火災隱患；甚至要歇業清洗或更換，代價不菲。

所以廚房油煙凈化，易從排煙罩內開始。

廚房排煙罩側吸的好還是直吸的好？

排煙罩排煙形式各有各的好處，各有各的說法，給你資料你自己決定吧

一、直吸：目前抽油煙機分中式機和歐式機二類du.中式機分直吸和側吸二種,從吸煙效果來說直吸較好,而且清洗也較為方便,因此直吸優于側吸.奧柯瑪油煙機還可以.至于另外可選擇的牌子我認為老板/方太/蘇泊爾/普田/德意/櫻花/喬森等等都不錯,看你喜歡什么樣的款式,另外一點購買時價格上比較一下,因為這些公司質量及服務差不多,都不錯.供你參考!

二、側吸：目前我國生產的吸油煙機的葉輪大都是軸流式的，這種葉輪有一點小毛病：貼近葉輪罩的邊緣有一小股反向的擴散氣流吹出（相對吸煙方向），吸油煙機直吸時就有一些反向動力影響吸煙效果，而側吸時反向氣流垂直于油煙升起的方向，而且反向氣流是呈擴散型的，對吸煙效果影響不大，所以吸油煙機還是側吸的好

所以具體哪種形式的排煙罩好用，小編想說的是，只有適合自己的才是好的！

大型油煙機排煙罩的清洗流程步驟

我們都知道家用油煙機排煙罩清洗很重要，同樣，酒店、食堂的大型油煙機排煙罩清洗不及時,燃燒的火苗會誘發油煙機上的油漬達到一定的溫度會引發火災!下有燃氣管，上有電線,所以很危險.一定要保持油煙機自身及周邊的潔凈!那么，大型油煙機該如何清洗呢？

一、風機清洗：

風機分為離心風機、軸流風機、滾筒式風機。風機經過長間運行后，扇葉會積上油污而變得厚重，其內部由于沉積油污導致空間變小。致使排風效果差，使用效率低。專業技術人員對其拆解清理其扇葉及其內部的油泥，清理風機需要經驗豐富的專業人員操作，確保清洗后風機正常行。

二、油煙凈化器清洗：

如今市場大多使用高壓靜電式油煙凈化器，里面有極板、過濾網等主要零部件。凈化器經過長時間使用后，極板和過濾網上都會積上大量油污，致使油煙凈化效果變差，通風效果受到影響。清洗油煙凈化器由經驗豐富的專業人員操作，使用特殊除油劑浸泡，其他不同類型的油煙凈化器我們有獨特的方法清洗

三、灶臺清洗：

灶臺清洗一般在煙道煙罩清洗完后做為收尾工作來做。需要對灶臺的電路及電器設備進行防水處理。

四、排煙罩清洗

排煙罩分多種結構形式，箅（bi）子置于煙罩排油槽上的是一種；還有帶噴水裝置的運水式煙罩；另外是把箅子做成過濾網直接凈化油煙且有防火功能的煙罩。我們把箅子（過濾網）取下放入專用容器中，加入金屬清洗劑浸泡，然后用高壓水槍沖洗干凈；煙罩表面的油污首先用清洗劑噴灑稍侯片刻使油污被清洗劑基本溶解后再使高壓水槍沖洗。