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發布時間：2020-11-10 16:54
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餐飲早餐行業，一直都是一個熱門行業，投資不大，利潤高，千里香餛飩福建千里香餛飩是福建省傳統的漢族小吃，屬于閩菜系。由精練千里香香料，精制調味肉餡和湯料組成。外觀湯清澈，餛飩皮薄餡大，晶瑩剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠長，是一種特別既有地方特色，又適合全國口味的食品。食為先教做千里香餛飩流程：1、餛飩皮制作；2、餛飩餡調拌；3、餛飩湯調制。如今中國餐飲市場發展的非常快，所以很多人也想從事餐飲行業，比如開一家餐飲店，首先它的投資不大，并且經營風險很低，也是很多創業者的選擇。 次數用完API KEY 超過次數限制
宮廷鮮蝦湯包特點：鮮蝦湯包是北京較具特色的主食之一，由清朝宮廷傳入民間，是以發酵面粉、豬肉、鮮蝦肉、清肉皮凍等為原料，經蒸制而成的一種特色包子。其特點是小巧玲瓏，皮薄餡滿，餡嫩汁多，香醇味美。原料：面粉400克，酵面100克，食用堿2克，豬肉300克，鮮蝦肉200克，清肉皮凍75克，醬油、紹酒各25克，蔥末、姜末各15克，精鹽2克，香油20克。
制作方法：（1）面粉用溫水調勻，加入酵面揉透，醒約30分鐘，發酵后加入食用堿揉勻略餳。（2）豬肉、鮮蝦肉、肉皮凍分別剁成末。豬肉末放入容器內，加入醬油、精鹽、紹酒、蔥末、姜末、香油攪勻，再放入蝦肉末、肉皮凍末調拌均勻成餡。（3）面團搓成條，揪成大小均勻的小劑子，搟成中間厚、周邊薄的小圓皮，放上餡，提口捏褶包成小包子坯，入蒸鍋蒸熟即成。提示：要用旺火蒸制。 次數用完API KEY 超過次數限制
開封灌湯包特點：著的開封灌湯包，幾百年經久不衰，曾有幾代皇帝到一樓品嘗湯包，并揮毫題字給予贊譽。小籠包提起似燈籠，放下像朵白菊花，誘人食欲。到開封觀光的中外游客，也為能品嘗小籠包而高興不已。其特點是皮薄餡大，滿湯滿油，香濃味美。原料：面粉700克，豬瘦肉500克，料酒50克，醬油25克，精鹽4克，白糖5克，味精2克，姜末30克，香油75克。
制作方法：（1）面粉400克用涼水和成軟面團，再分3次加入余下的面粉揉搓，用手蘸水將面團搓成光滑柔韌的涼水面團。（2）豬瘦肉剁成茸，加料酒、醬油、精鹽、白糖、味精、姜末調勻，再分次加入涼水（或豬骨湯）350克及香油順一個方向充分攪勻成餡。（3）面團反復揉勻后搓成條，揪成每個重15克的劑子，搟成周邊薄、中間略厚的圓薄皮，裝入餡20克，捏成18^21個褶紋的包子，入籠上蒸鍋蒸熟即成。 次數用完API KEY 超過次數限制
