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發布時間：2021-01-08 06:59
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襄陽牛雜面培訓機構位于湖北省襄陽市,我們的店名叫做襄陽小滋牛肉面館,是一家正宗經營面館生意的店鋪,每天早上來我們店吃牛雜面的客戶比較多,當然來我們店學習襄陽牛雜面培訓技術的人也是比較多,如果您想學一門手藝,不妨考慮下襄陽小滋牛肉面館。
一碗襄陽牛肉面，為關鍵的是幾個要素：
面是否夠勁道，湯頭是否鮮香，口感是否夠回味，味道里還需要有一絲魅惑。
先是挑起幾筷子面，借著湯頭的掛在面條上的味道，入口的時間，就能感受到那一份味蕾的愉悅感，幾口面下肚，此刻就需要黃酒上來咯，對于外地人來講，黃酒的感受是，他們是永遠不會懂的。面條下肚，就是喝牛肉面的湯頭，對于喝牛肉面的湯頭的事宜，真的食客是不放過，尤其是一碗湯頭的味蕾感受，是要喝下去品嘗的不二選擇咯。
他們永遠想不明白：為什么一大早，要喝酒？
襄陽黃酒，相傳當年是因為諸葛亮之妻黃月英為了犒勞眾將候，釀制而成，襄陽黃酒是歷史悠久的傳統美酒之一，溫文爾雅，散發著襄陽本土文化氣韻；和諧包容，透射著傳統美德。獨特的妙味，需要您細細品飲，定會領略出她的別致和優雅。
而品黃酒則是：先觀色
襄陽黃酒由于氣釀造工藝的差異，是為米白色，表面有光澤。
再聞香具有黃酒特有的醇香。呈現出濃郁、細膩、柔順、幽雅、舒適、愉快的感覺，閉上眼，一股暖暖在心頭。
襄陽黃酒內在的和諧美、柔性美、韻味美。應該有甜、鮮、苦、澀、辣、酸諸多味道，但要各不出頭，豐滿純正，醇厚柔和，甘順爽口，鮮美味長，具有本類黃酒應有的滋味。
定賞格一碗襄陽黃酒，有其色香味成分的和諧統一性、酒質酒體的幽雅舒爽、風格的獨特典型性，入口口感綿而不醇，一絲絲甜加一起上一分酒，配合襄陽牛肉面一起食用的口感所在，正好化去牛肉面的那一分的油膩，達到平衡。
襄陽牛雜面培訓多少錢,來到了襄陽小滋牛肉面館，這一切問題都迎刃而解。
襄陽黃酒與武漢人過早喝的洑汁酒相類似，但沒有糯米粒浮在碗面，酒汁呈乳白色基調中泛起些微的黃色，比洑汁酒濃稠。黃酒與牛雜面一樣，也是用大海碗盛裝，這么一吃一碗的兩個大海碗，往桌上一放，確實能顯出北方人性格中一股子豪氣。端起海碗初嘗一口，感覺不到有多少酒勁，味道有一點微甜。黃酒的微甜與吃牛雜面的麻、辣、熱正好起到了中合作用，你想想，一大碗麻辣鮮熱的牛雜面吃進了肚子里，辣也辣了，麻也麻了，熱也熱了，此時，來一口微甜的黃酒，是個什么感受?這樣的一碗面加一碗黃酒，達到了諸味調和的功效。這也難怪，就這么一碗襄陽牛雜面，一海碗黃酒，一飲一食，會成為襄陽人喜歡的傳統早餐了。
所以，有許多襄陽人都說，在襄陽老城區生活的人們，幸福的一天，往往是從一碗牛雜面，一碗黃酒開始的。
有人為此算過一筆賬，如果一家三口人一天有一個吃襄陽牛雜面，僅湖北省550萬人口每天就約有180萬食客;如果每人每天吃2兩，湖北省每天的牛雜面消耗量就達360萬兩，即180噸，全年可達65700噸。精明的商家對小面的毛利率進行過計算，毛利率均在50%以上。現在襄陽牛雜面按每一兩1.5元計算，照此推理，襄陽牛雜面每天產生6000人就業，6000人就業則穩定6000個家庭，在目前就業十分困難的情況下，襄陽牛雜面至少可以起到一定的支撐作用。
大家常說一碗面的精華都在湯里，所以湯的好壞會影響終襄陽牛雜面的口感，襄陽牛雜面培訓，襄陽牛雜面技術培訓就來跟大家講講如何熬面湯。
牛肉湯主要是幾十種香料與牛肉原湯熬制而成。
用牛肉為主料，采用三十多種調料和中藥調配熬制的老湯，經沸煮、微煮，使主料鮮味溶于湯中，中間要經過兩次“清俏”，成品清澈見底，味道極其鮮美，是牛肉面里入味兒的湯料。
熬湯時選用甘南草原上出產的肥嫩牦牛肉，加牛脊髓和腿骨（俗稱棒子骨），牛肝，再按比例加入花椒、桂子、姜皮等香料在特大罐形鐵鍋內熬成即可
