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發(fā)布時間：2021-09-26 16:56
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準備面粉10克，加入少許涼開水把面粉攪成面糊，攪拌至沒有面疙瘩，再加入250克涼開水調(diào)成非常稀的面粉水備用。電餅鐺預(yù)熱3分鐘，不用刷油，直接把包子生坯褶皺面朝下放入鍋中，褶皺面比較厚可以在煎制過程中形成脆底，口感更好。均勻淋上面粉水，面粉水要鋪滿整個鍋底蓋上鍋蓋烙5分鐘，直至面粉水全部收干后，均勻撒上去皮的白芝麻和黑芝麻，淋一些植物油，使煎出來的生煎包色澤更加鮮亮，煎至生煎包底面呈金黃色，摁壓快速回彈即可出鍋。
2、今天我做的是韭菜粉條餡的水煎包，這個是提前泡好的紅薯粉條，現(xiàn)在把粉條切的小一點然后把韭菜也切碎些3、鍋里加入油，油熱以后放入蔥花炒出香味里面加入一勺十三香，再加入適量的生抽炒香后關(guān)火。后倒入剛才切碎的粉條翻炒均勻。等粉條的溫度降下來后再往里面加入切碎的韭菜往里面加入鹽和雞精調(diào)味，攪拌均勻后，咱們這個韭菜粉條餡就好了。
步驟step4加入鹽，生抽，黑芝麻，黑胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻步驟step5將面粉，酵母，溫水揉成一個面團步驟step6發(fā)酵半個小時，膨脹到原來的2倍大步驟step7取一小塊面團步驟step8搟成面皮步驟step9包入肉餡，制成包子步驟step10鍋中加油，溫熱時放入包子步驟step11將面粉和和水融合
