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什么是有機？

這里的有機是指一種農業生產方式，而非“有機化學”。根據我國《有機產品》國家標準（GB/T 19630-2011）的規定，有機產品是指生產、加工、銷售過程符合該標準的供人類消費、動物食用的產品。

根據我國《有機產品認證管理辦法》規定，未獲得有機產品認證的任何單位和個人，不得在產品或者產品包裝及標簽上標注“有機”“ORGANIC”等字樣且可能誤導公眾認為該產品為有機產品的文字表述和圖案。

如何辨別有機產品真偽？

（1）看銷售產品包裝上是否使用了有機產品認證標志，并同時標注了有機碼、認證機構名稱；

（2）有機產品的包裝通常使用由木、竹、植物莖葉和紙等制成的可生物降解和可回收利用的包裝材料；

（3）可向銷售單位索取認證證書、銷售證等證明材料，查看所購買的有機產品是否在證書列明的認證范圍內；

（4）登錄國家認監委“中國食品農產品認證信息系統”（網址food.cnca.cn）核實生產加工企業是否已經獲得認證以及證書是否已經過期等信息。

 有機農業是當今人們在對自然新的認識和理解的基礎上所形成的一種新型的農業生產方式。認證標志是指證明產品生產或者加工過程符合標準并通過認證的專有符號、圖案或者符號、圖案以及文字的組合。有機產品在生產和流通過程中，有完善的跟蹤體系和完整的生產和銷售記錄；必須通過合法的，獨立的第三方公正性的有機產品認證機構的認證。

 從國際有機產業發展看，有機生產有三個要素：一是不使用基因工程技術，二是不使用化學合成的物質，三是強調生態平衡和可持續的生產技術。申請有機產品認證應具有合法的經營資質，如營業執照、生產許可證；合法的土地使用證明，如土地租賃協議、產權證等。獲證組織應至少在認證證書有效期結束前3 個月向認證機構提出再認證申請，認證機構應當在認證證書有效期內（特殊情況下有效期后的三個月內進行再認證檢查。