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小蘇打和食用堿的區(qū)別：

1.成分不同

食用堿和小蘇打是兩種不同的物質(zhì)，實(shí)用堿的主要成分是碳酸鈉,分子式為Na3CO3，而小蘇打的主要成分是NaHCO3，所以用是不能能代替小蘇打的。

2.用途不同

食用堿是蒸饅頭用的，在廚房做面點(diǎn)，一般都要用到小蘇打，可以用來面點(diǎn)的蓬松劑。 一般小蘇打可以在食品添加劑店里可以買到小蘇打，化學(xué)試劑點(diǎn)里也可以買到小蘇打。

小蘇打呈弱堿，國內(nèi)廣泛用于食品工業(yè)中。小蘇打呈白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于蘇打。270℃時(shí)分解生成碳酸鈉，它是強(qiáng)堿弱酸鹽，水溶液因水解而呈弱堿性。

純堿碳酸鈉是化工原料，廣泛用于造紙、冶金、玻璃、紡織、染料等工業(yè),用作食品工業(yè)發(fā)酵劑

中文名稱;純堿                                    學(xué)名;碳酸鈉

外文名稱;Sodium carbonate                        化學(xué)式;Na2CO3

分子量;105.99                                    應(yīng)用;食品加工，玻璃工業(yè)，冶金工業(yè)等

易溶于水

符號Na2CO3

冶金工業(yè)用作冶煉助熔劑、選礦用浮選劑，煉鋼和煉銻用作脫硫劑。

印染工業(yè)用作軟水劑。制革工業(yè)用于原料皮的脫脂、中。

純堿廢水治理

純堿廢水的主要污染成分主要由堿度和重金屬兩類。

治理純堿廢水可以從幾個(gè)方面著手：

1、物理過濾：可以直接將該廢水通過濾布或者濾篩，直接將沉淀物分離出來；

2、化學(xué)中和：依據(jù)該廢水的pH值和總堿度兩個(gè)指標(biāo)，初步計(jì)算對應(yīng)的酸的耗量，選適當(dāng)?shù)乃徇M(jìn)行中和，中和后pH值為7左右；可以設(shè)設(shè)計(jì)一個(gè)調(diào)節(jié)池，配套加酸裝置和pH在線監(jiān)測儀；

3、中和處理后的廢水依據(jù)用途在進(jìn)行對應(yīng)的處理。