四川果蔬真空油炸機廠家承諾守信 山東瑞海自動化公司

油炸機先進設備的發展與創新

油炸流水線全程油溫自動控制，溫度從0-300度可隨意設定，適合炸制各種工藝要求的食品。加水閥設在低部油層處，任何時候加水都可以，不會影響油炸工作，并設有止回閥，這樣就解決了在加水過程中如果停水，把油倒流到水管中的問題。順應市場需求，我們設計生產了適應不同客戶的系列油炸設備。其中，高效燃煤和高效燃油油水混合油炸機、導熱油加熱型油水混合油炸機、網帶式油水混合和澆油式油炸設備。
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油炸機為什么要選擇真空

一，就是使產品在真空狀態下滾揉，會使產品物理體積彭大，松軟。使做出來的產品口感更好。

二，產品在真空狀態下滾揉會使產品在摩擦、摔打時減少熱量的產生。且在真空狀態下產品不會氧化。因此不會使產品在滾揉過程中變質。

三，產品在真空狀態下物理組織膨松，有利于輔料的吸收。

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油炸機的工作原理是怎樣的

油炸機的工作原理是怎樣的。油炸機是現在用的較多的油炸設備之一，它的使用在食品加工部門用的比較多，而且工作性能良好，效率高，深受人們的喜愛，接下來就講講油炸機的工作原理是怎樣的。

油炸是以食用油脂為熱傳遞介質。油脂的熱容量為2J(℃?g)，升溫快，流動性好，油溫高。油炸時的熱傳遞主要是以傳導的方式進行的，其次是對流作用。熱量首先是由熱源傳遞到油炸容器的，油脂從容器表面吸收熱量再傳到食品表面，其后一部分熱量直接由油脂帶入食品中，使食品內部的各種成分快速受熱而成熟的、干制。油炸過程中產生的分解物可以分為兩大類，一類是為揮發性的分解物，另一類是為非揮發性的分解物。

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