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發(fā)布時(shí)間：2020-09-15 03:41
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牛肉大型真空油炸機(jī)廠家直銷
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該技術(shù)加工的果蔬脆片,不僅可提高各種果蔬原料的附加值,而且便于儲(chǔ)存、運(yùn)輸。在旅游業(yè)不斷發(fā)展的今天,具備天然品質(zhì)的果蔬脆片休閑食品,備受國內(nèi)外消費(fèi)者的青睞,市場前景廣闊。一、真空低溫油炸技術(shù)的應(yīng)用推廣的必要性在人們生活中,常見的油炸食品加工主要是以面粉、堅(jiān)果等為原料,在常壓下或高壓下進(jìn)行油炸,油溫在160以上。然而,高油溫不但會(huì)使食品的營養(yǎng)成分受到破壞,色、香、味受到影響,反而會(huì)產(chǎn)生一些對人體有害的物質(zhì)酰胺,影響消費(fèi)者的健康。
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預(yù)處理包括分選、清洗、去皮、去核、切分等程序。不同的原料清洗方法也不一樣。例如在清洗蘋果時(shí)，首先要將蘋果在清水池中浸泡30-40分鐘，然后用氣泡清洗機(jī)將蘋果進(jìn)行清洗。對于胡蘿卜和香菇，清洗時(shí)則省去了浸泡這一環(huán)節(jié)，直接用氣泡清洗機(jī)或者人工進(jìn)行清洗就可以了
原料清洗干凈后，會(huì)通過一條傳送帶，此時(shí)傳送帶兩邊的工作人員就要對清洗過的原料進(jìn)行挑選，主要是將霉?fàn)€的原料或者未洗干凈的原料挑選出來，然后進(jìn)行分類處理：霉?fàn)€的原料要單獨(dú)裝在一起進(jìn)行銷毀，未洗干凈的原料還要再次進(jìn)行清洗工作。
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