酸菜包制造量大從優「無錫星源食品」

山藥營養價值非常高，適合秋天滋補了。山藥如果搭配某些食物，不僅可以使山藥的營養翻倍。下面就跟著興廚調味品來看看山藥適合搭配什么吃吧。

山藥搭配紅棗健脾養w

滋補脾胃甘味食物中，山藥屬首推，性溫，富含黏蛋白，能保持血管彈性，重1要的是，山藥還有潤f止1咳功能，跟紅棗搭配，可強化健脾養w的功效。紅棗和山藥搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，愛喝湯的人可以煮湯時多放點山藥和紅棗

山藥搭配核桃，補中益q

山藥味甘，為中醫“上品”之藥，除了具有補肺、健脾作用外，還能益填精。核桃則有b固精、潤腸通1便、溫肺定喘的作用，山藥搭配核桃食用，具有強筋壯g、健腦的作用。

作為一個現代廚師、食品加工從業者，必需知道之“調味品”常識人類自盤古開天地以來，從生吃食物至熟食并講究飲食文化，餐飲烹調技術，其經歷數千年之久，以至后人根據前人烹調食物技術之精華，從記錄、規類、研究、適應時代需要，而創造出新的烹調加工技術，為的是生活上的競爭、餐飲知識求知欲念，搶先去取得人類每日必需之三餐市場，敗者關門倒閉、勝者無窮禁的食品產品開發，為的是以后繼續的經營及擁有市場，勝敗其關鍵、是在對現代食品調味料的是以了解，善用食品調味料經營者，在餐飲食品加工業上必將獲勝，因為你的產品跟不上時代朝流，即將隨者江水逐流江尾而下！為什么復合調味料的市場發展比傳統單一味型或單一功能的調味料發展要更快。

鮮味調料：提高鮮美調料

1.味精：大豆、小麥面筋、玉米淀粉、白薯淀粉為原料，經水解或發酵制成，分晶體與粉末

2.肌苷酸鈉：提高鮮美味，白色或無色結晶粉末，合成法與發酵法制成

3.烏苷酸鈉、胞苷酸鈉、尿苷酸鈉與肌苷酸鈉關聯物質

4.琥珀酸、琥珀酸鈉、琥珀酸二鈉：具有海干貝味道

5.魚露：以小魚做成醬油，增味、提香、提風味功能

酸味調料：

1.食醋：以糧食為原料，經醋酸酵素發酵釀制，調味、去腥、調香功能

2.檸檬酸：調味、防腐、酸度調節

香辛料：著香、賦香、矯臭、抑臭、辣味等功能，有辣味、苦味、芳香味等香辛料。

香辛料形態有整體式、破碎式、提取式。香辛料：胡椒、花椒、小1茴香、月桂、辣椒、丁香、砂仁、肉1豆蔻、豆蔻、草1果等