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。按照國際標準，冷凍肉品的保質期，國外稱貨架期，為兩年。一些經驗標準為：紅肉類包括豬、牛、羊肉等在內，保質期為10—12個月。其中，牛肉性質比豬、羊肉穩定，瘦肉比肥肉保存時間長一些。禽肉類包括雞、鴨、鵝、鴿肉等在內，保質期比紅肉類稍短，為8—10個月。環境消毒堅持全進全出的飼養制度，要在子豬斷奶前，清理好保育豬舍，安裝好飲水器和料槽等，修理好損壞的門窗、豬欄、豬圈、天棚及墻壁、地面、通道、排污溝等，并徹底清掃干凈，用高壓水槍沖洗2次，干燥后3次，每天1次，空舍3天后進豬。海鮮、河鮮類包括魚、蝦、鱉、貝類等，由于所含有大量易于氧化的不飽和脂肪酸，所以保質期比畜禽肉類更短，一般為半年左右，應在4個月內食用。廣東一線養殖場專業回收過期，臨過期冷凍肉

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