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發布時間:2020-07-21 08:41  
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消泡劑為什么被稱為“工業味精
消泡劑為什么被稱為“工業味精”,味精作為一種鮮味物質在我們的飲食生活中可謂是無所不及。其實在工業生產中也有一種和味精很類似的物質,用量不需太多,可作用十分神奇,它就是“消泡劑”。
在大多數應用場合,無須深究起泡原因,或者也不可能查明起泡原因。況且各行業中的起泡因素是不同的,更具體的可以說各廠家的每道生產工序的起泡因素都是不相同的。添加消泡劑是較方便、有效的解決措施。所以,消泡劑深受到各個行業的喜愛和歡迎,發展速度很快。在八十年代初以來,全世界消泡劑年消耗量已達50萬噸以上。消泡劑在對改進生產工藝、提高產品質量、降低成本、節約能源、提高生產率、增加附加值等方面發揮了巨大作用,因此有“工業味精”之稱。
消泡劑的特點
1. 消泡快,抑泡性能好;
2. 不影響起泡體系的基本性質;
3. 擴散性、滲透性好;
4. 化學穩定;
5. 無生理活性,無腐蝕、無毒、無不良副作用、不燃、不爆,安全性高。

優缺點
1.有機硅類消泡劑:這種消泡劑來源容易,價格相對是,雖然便宜,但是效果卻很好,消泡速度快,抑泡時間持久,無毒無害是大部分工業消泡的良好消泡劑。使用方法還非常簡單,就是不容易儲存容易變質,與少部分體系不相容。
2、聚醚類消泡劑:聚醚類消泡劑相對是穩定的種類,與大部分體系相容性好是消泡劑種類中穩 定的消泡劑,基本上什么類型的泡沫都可以在聚醚類消泡劑中找到,抑泡時間比有機硅類強,但缺點是消泡速度相對慢。
甲基丙烯酸酯類消泡劑具備抑泡時間長、好用、破乳速度更快、耐熱性好等特性。比如在蔬菜水果飲品、豆類食品、綿白糖等加工過程中便會采用消泡劑[1]
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的是聚二甲基硅氧烷,也稱二甲基硅油。它表面低,界面張力也較低,在水及一般油中的溶解性低且特異性高。它的碳鏈為硅氧鍵,為非極性分子。與極性溶劑水不親和力,與一般油的親和性也不大。它揮發物低并具備有機化學可塑性,相對穩定且毒副作用小。純碎的聚二甲基硅氧烷,沒經分散解決無法做為消泡劑。可能是因為它與水有高的表面張力,鋪展指數低,不容易分散在聚氨酯發泡物質上。因而將甲基硅油混入SiO2氣溶膠,所組成的一氧化氮合酶,將要疏水解決后的SiO2氣溶膠混入二甲基硅油中,經一定溫度、一定時間解決,就能制得。
