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蓮子糯米糕

質(zhì)樸的味道，軟軟糯糯的點心，搭配一壺清茶，適合愜意的一天。

原料

糯米粉150克，蓮子15顆，白砂糖60克，牛奶90毫升

做法

1.把蓮子洗凈去心，放入燒開的鍋中煮熟，再用搟面杖壓成泥。

2.取一碗，放入130克糯米粉、白砂糖、蓮子泥，混合均勻。

3.將牛奶倒入糯米粉中，攪拌至無顆粒的米漿狀。

4.放入燒開的蒸鍋中蒸15分鐘至熟，取出，拌勻成團狀。

5.將剩余20克糯米粉放入小鍋中，小火慢炒至熟。

6.面團分成等量的小劑子，裹上炒熟的糯米粉，放入模具中，雙手按壓成型即可。

玫瑰桃仁糕

入口清爽香甜，一瞬間變得燦爛無比，令人驚喜異常。

糯米300克，玫瑰花30克，牛奶200毫升，白糖、核桃仁各適量

1.將糯米浸泡一晚上備用。

2.把玫瑰花沖洗干凈，切成細絲。

3.牛奶倒入鍋中加熱，放入玫瑰花絲與白糖，煮至香味與顏色析出、白糖溶化。

4.撈出玫瑰細絲，待牛奶冷卻后倒入糯米中拌勻。

5.放入蒸鍋中蒸至熟透，再用搗棒把糯米搗碎。

6.搗好的糯米糕加入核桃仁揉勻，分成等量的小劑子，放入模具中，冷藏2小時即可。

沙琪瑪一直是中式傳統(tǒng)糕點中的翹楚，深受大家的喜愛，早上可以用它當早餐，也能當做日常小零食。今天蓉兒教大家如何在家就能自制沙琪瑪，這個配方做出來的沙琪瑪，酥酥的，軟軟的，還有脆脆的感覺在里面，是小時候吃到沙琪瑪?shù)哪欠N感覺。〖 食材清單 〗250克面粉、4克泡打粉、3個雞蛋、食用油適量、70克水、100克細砂糖、240克麥芽糖、蔓越莓、葡萄干、黑芝麻

〖 制作步驟 〗

1、先來和面，250克面粉，4克泡打粉，3個雞蛋，先一起混合攪拌均勻，然后上手揉面，全蛋液和面會不太好揉，因為它是偏硬的，先基本的揉成一個面團兒，然后蓋上保鮮膜醒20分鐘；

2、再來揉會稍微的軟一些，簡單幾下就能揉光滑，撒上一些干面粉后就可以開始搟面了，面團兒偏硬是正常的，太軟了會粘在一起，慢慢的搟開搟薄，后搟成一張厚度大約在3毫米左右的面皮；