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考慮燒烤爐是否便攜。戶外燒烤爐是我們自帶的物品，因此選購時考慮到這一方面的問題，可以方便我們攜帶，這能為我們帶來很多方便，這里建議是選擇那種折疊式的燒烤爐。

根據材質選購。市場上燒烤爐的材質多種多樣，而且價格不一，不一定要買貴的，但是鐵制的燒烤爐的使用壽命肯定不是很長，因此推薦選擇那種不銹鋼的，較之鐵制的更加堅固耐用，且不容易生銹。

根據燒烤爐的尺寸選購。肯定有人覺得便攜式越小越好，但是也需要考慮到燒烤人數的因素，因此選購時可根據每次燒烤人數去確定燒烤爐的尺寸，這樣才能讓每個人都能吃到美味的燒烤。

燒烤爐頂部的燒烤網架，為鐵絲結構，在長時間高溫燒烤過程中，會發生熱脹冷縮的物理反應，變得稍軟，或者出現輕微扭曲變形，此為正常現象。由于燒烤爐的溫度有所限制，不會將燒烤網架燒熔燒斷，當燒烤網架發生變形時，只需用工具稍微撥動扶正即可，而且當燒烤結束后，變形的燒烤網架一般也會自動冷卻復原。當然，若您需要更為牢固的燒烤網架，建議您可在街頭五金店訂做純鋼結構網架，此網不輕易變形。

6、燒烤過程中，爐子底部一定要有水，不能干燒。

7、帶風機的燒烤爐，風機開機時間：一般70cm——1.2米的燒烤爐帶有風機（側面小電風扇）。帶風機的燒烤爐，風機開啟時間，定為打火點燃紅外線板至發紅時再開為佳。一般可選擇開火之后3——5分鐘時再開風機。

風機的作用：向燒烤爐的燃燒室吹風、輸送空氣（氧氣），實現對石油液化氣的二次循環燃燒，避免少許未充分燃燒的液化氣浪費掉。

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吃火鍋大家都了解，肉外層一層的松脆通常是香美味的，便是由于「美拉德反應」讓肉又有松脆口味又香味十足。一層瘦一層肥的累加，或是多種多樣肉類食品的累加都能做出尤其的口味。或是是激光切割牛扒剩的邊緣牛肉、贅肉、乃至加木薯淀粉大豆蛋的「肉食品」，歷經腌漬 烤串的扶持，肉都能確保很好吃。

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山火過后，躲過一劫的原始人發現林中燒死的動物正散發著奇異的香味，其中某個膽大的撕下一塊烤熟的肉，小心翼翼地放進嘴里，從那一刻起，人類正式告別了茹毛飲血的日子，開始向著文明進化，而燒烤作為一種重要的烹飪方式，伴隨了整個人類文明演化發展的歷程，直到如今。幾乎很少有人不喜歡燒烤，這也許是因為我們的基因里已經保留了遠古時代的祖先次品嘗燒烤美好印象。