平潭冷餐定制品牌企業「在線咨詢」

   一、花生仁燒烤汁

原材料：鳳梨汁2大匙，椰子奶1大匙，番茄醬3大匙，蒜泥1/3大匙，生姜沫1/3大匙，圓蔥1/2大匙，咖哩粉1小匙，醬油1/2大匙，糖少量，鹽少量，黑胡椒粉少量。

作法：將全部原材料混和均勻就可以。

    二、烤串少司Barbecuesauce

原材料：3/4杯子蕃茄醬，3/4杯子老紅糖，1/2杯子Worcestershire沙司，1/2杯子水，1/2杯子無鹽黃油溶化，4大湯匙紅蘋果醋飲料，4大湯匙檸檬水，4茶匙食用鹽，4茶匙尖椒，4茶匙芥末醬，1大湯匙紅辣椒面，1茶匙鮮紅色白胡椒粉，250g圓蔥，50蒜。

作法：

1將全部的原材料放進一個大的不銹鋼板少司鍋中煮沸騰、關文火煮二十分鐘。

2在煎制的全過程中隨時隨地翻攪、避免 黏鍋。

    美味的燒烤是如何制作而成的

   香菜仔粉白胡椒5克鹽12克味精（細）10克一起諧和撒在烤好的肉上或沾食吃鹽的用量只是參考量要視你處顧客的口味酌量加減。香辣味另增加辣椒粉12-15克適合韓式自助燒烤四，克己撒料孜然粉1斤、蘇zi粉8兩、白芝麻1斤、花生米1斤（攪碎）味精、鹽、雞粉適量、細辣椒粉適量調色，克己撒料-鹽300g,辣椒粉30g,乙ji麥芽粉15g,13香20g,胡椒粉20g,味精50g.先把鹽炒香放涼，與其它料混合既可。

   燒烤中常見的錯誤分別有哪些

一個普遍的錯誤觀念是，假如某種東西不錯，就應該越多越好。人們將這種錯誤觀念運用到調味料，假如加一湯匙干料不錯，那么4湯匙更好，假如1/4杯辣椒醬很好，那么一杯肯定更好，假如在頭4個小時里，每小時添加一杯木屑不錯，那么在小時將4杯木屑全部添加進去更好。而事實上，燒烤中通常是：越少越好。

將食物烤到變焦為止。燒烤和燒焦是兩種不同的過程，但是又互相關聯。前一過程讓生肉或蔬菜變成能夠食用和消化的美味。然后-過程則烤得太過，將美食變成不能食用的余燼。試著燒烤食物，而不是燒焦食物。食物呈現金黃色為好，炭黑色為劣；表皮酥脆為好，膠殼為劣。