廣西餐廳餐具配備常用解決方案,康輝消毒配送

鎂質強化瓷餐具具有高強度，高白度，高熱穩定性等特點，是目前國內外普遍使用于賓館、飯店的一種日用細瓷。正規的組合套裝消毒餐具是能夠經受反復高溫消毒的鎂質強化瓷餐具。強化瓷餐具不僅機械強度高、熱穩定性好、含鉛鎘熔出量低，還具有獨特的耐腐蝕性，無鉛毒，易洗滌的性能，經得起廚房作業的顛簸碰撞，不易損壞，更適宜于機械洗滌，高溫蒸煮消毒，電烤箱持續高溫和微波加熱等現代生活方式,成為中、西餐館、酒樓、賓館的理想用瓷.

對于酒店來說，消毒餐具一般都是自己的標志，也有自己的消毒餐具辦法。下面給大家介紹下餐具的濕熱消毒法，供大家參考。

　　1、蒸汽消毒

　　把餐具放到鍋里的蒸格上，將水燒開，溫度達到100℃，隔水蒸l0min,消毒餐具依靠鍋中水燒開后產生的蒸汽來殺滅菌，就可達到消毒的目的，俗稱隔水蒸。采用此法可避免煮沸消毒易使餐具破損的缺點。

　　2、煮沸消毒

　　煮沸消毒是最古老、有效的方法。將碗、筷、碟、勺、抹布等餐具放在鍋里煮沸15min左右，撈出晾干，不要用未煮過的抹布擦拭，以防污染，然后置于潔凈的櫥柜中。此外，煮沸消毒時應注意餐具的放置方法。3、餐具上的大腸菌群少于3個/100平方厘米，不得檢出致病菌。碗、盆、盤等餐具宜直立放置，并全部浸泡在水中，這樣餐具在水中會自然散開，使餐具各部分均接觸沸水，以確保消毒效果。

主要從事集中式餐具消毒自動化流水線機械設備的研發，洗碗機自動化流水生產線的設計，以及大型餐具消毒洗碗機流水線設備的自動化升級與改造，主要產品有全自動洗碗機流水線、餐具清洗消毒一體機、工廠洗碗機、商用、餐廳、學校、單位、醫院食堂洗碗機、洗箱機等設備。二、品質保證A、餐廳：1、依靠洗碗工人的自覺和責任心，確保每一個清洗動作嚴謹到位來保證品質。

消毒餐具是指經過特殊的方法來滅病原微生物達到消毒作用的餐具。消毒餐具的合格標準：

　　一、餐具表面光潔，無油漬，無異味，干燥。

　　二、碘酸鈉在餐具上殘留量低于0.1mg/100平方厘米，游離性余氯低于0.3mg/L.

　　三、餐具上的大腸菌群檢測結果判定，發酵法：少于3個/100平方厘米；紙片法：不得檢出。不得檢出致病菌。

南寧消毒餐具公司消毒餐具油污去除原理

　　消毒餐具上的油漬是我們清理時最麻煩的，其實，我們掌握它的一些原理方面的知識，可以輕松有效的進行清理，下面給大家介紹一些相關內容。

　　表面活性劑是消毒餐具洗滌劑的必要成分，表面活性劑分子通常含有一個較長的疏水鏈和一個親水基。疏水鏈在水中處于不穩定的狀態，有遷移到兩相或多相界面上的趨勢，以盡量減小與水的接觸面積，結果使界面張力降低，從而產生潤濕、增溶等功能。當表面活性劑濃度足夠大時，表面活性劑分子在水中聚集，疏水鏈彼此靠在一起形成膠團，親水基向外構成膠團表面。餐具洗滌，消毒合格的標準1、餐具表面光潔，無油漬，無異味，干燥。膠團內可以包裹油污，使油在水中的溶解度顯著增大（即增溶作用）。再施以機虓作用，就能將油污從餐具表面除去。