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裙帶菜

裙帶菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高大型褐藻.主要產(chǎn)于中國(guó)、日本、朝鮮半島等沿海清潔海域。據(jù)1999年調(diào)查表明，目前世界裙帶菜的生產(chǎn)總量為57萬(wàn)噸左右，其中中國(guó)約為20萬(wàn)噸，占世界總產(chǎn)量的35%左右。而消費(fèi)只有5萬(wàn)噸，不足總產(chǎn)量的10%，大部分裙帶菜都上了日本人和韓國(guó)人的餐桌，其中日本人的年消費(fèi)量為35.5萬(wàn)噸左右，占總產(chǎn)量的60%以上。一個(gè)人口只有我國(guó)十分之一的國(guó)家裙帶菜的消費(fèi)量為我國(guó)的6倍以上，并且每日三餐都要吃裙帶菜，這里除了飲食習(xí)慣外，說(shuō)明裙帶菜有營(yíng)養(yǎng)、美味。的確如此，在大海中隨波漂動(dòng)的海藻確實(shí)能使人聯(lián)想起陸地上的蔬菜。 

裙帶菜和海帶的區(qū)別

虹洋食品小編講述裙帶菜和海帶的區(qū)別：海帶是一種大家都熟悉并且喜愛(ài)的食物，海帶呈現(xiàn)出帶狀，分為了固著器，柄和帶片三個(gè)部分，固著器在大海之中起著固著植物體的作用，而柄一般是呈現(xiàn)出圓柱形或者是扁平狀，連接著固著器和帶片，起著很重要的作用，帶片不分裂，沒(méi)有中脈，呈現(xiàn)出扁平形狀，也就是我們通常所吃的海帶的大致形態(tài)。裙帶菜的幼體與海帶的幼體很相似，但長(zhǎng)大以后的外形則與海帶具有明顯的區(qū)別。

裙帶菜（Undaria pinnatifida）亦稱(chēng)“海芥菜”、“裙帶”。褐藻綱，翅藻科。藻體 褐綠色，葉高1-2m，寬50-100cm。分葉片、柄部、固著器。葉似芭蕉，中肋明顯，邊緣羽狀分裂。柄扁圓柱形，成熟時(shí)柄邊緣形成許多木耳狀重疊皺折的孢子葉，上生孢子囊。有粘液腺。假根叉狀分支。有明顯的不等世代交替。生于溫暖海洋中。裙帶菜吃法很多，可與豆腐、魚(yú)、蘑菇、雞蛋、蔬菜同炒同煮，可作湯，可涼拌，可熬粥，味道鮮美，口感滑爽。中國(guó)北方沿海及浙江嵊泗均有分布。北方沿海已大規(guī)模栽培。供食用及作為工業(yè)原料

裙帶菜的簡(jiǎn)介

裙帶菜主要是依靠葉片從海水中吸收氮、鈣和磷酸鹽等生長(zhǎng)所必需的營(yíng)養(yǎng)元素，然后在體內(nèi)進(jìn)行合成和利用轉(zhuǎn)化。另外，在光合作用合成的纖維素類(lèi)型方面，與陸上植物的纖維素、半纖維素、果膠等有所不同，裙帶菜光合作用合成的主要產(chǎn)物是褐藻酸和藻聚糖等多糖類(lèi)，這些多糖類(lèi)在降低膽固醇及預(yù)防成人病等方面具有良好的效果。裙帶萊另一個(gè)主要特征是它的生殖方式與陸地植物完全不同。比如說(shuō)，陸地高等植物體上是開(kāi)花后通過(guò)雌雄花蕊的互相授粉來(lái)產(chǎn)生后代。食材：里脊肉一小塊、干裙帶菜、鹵水豆腐一塊、小蔥、油、雞粉、淀粉、鹽、胡椒粉、大醬湯、清水做法：1、將豬肉洗凈，切薄片，放入碗里，調(diào)入鹽、胡椒粉、雞粉、再調(diào)入淀粉抓勻肉片，腌制片刻。但是裙帶菜不能開(kāi)花，而是依靠游孢子來(lái)繁衍后代。