蘇州紅提大型微波干燥設備服務放心可靠「凱棱微波設備」

微波烘干機廠家——廣州市凱棱工業用微波設備有限公司是專門生產食品微波烘干機、微波食品干燥機的。

微波爐的應用優勢簡介

近年來，國家頒布了一項號召，要求全民做到節能減排，低碳生活，各大污染企業退出大城市，應減少或禁止使用煤、柴等有污染的設備。煤是一種能源，對生態環境有害。但微波滅菌設備整機運行所需的能量都是電能，電能是一種既環保又可再生的能源，微波滅菌設備得到了廣大市場的認可。

利用電磁場的熱效應和生物效應的綜合作用，微波滅菌設備技術是一項技術。高溫滅菌裝置的作用是使蛋白質發生變化，使細菌失去營養、繁殖和存活的條件。微波場對細菌的生物作用是通過微波電場改變細胞膜截面的電位分布，影響細胞膜周圍的電子和離子的濃度，從而改變細胞膜的透氣性，細菌因此營養不良，無法正常代謝，細胞結構紊亂，生長受到抑制而。另外，微波能使細菌正常生長并穩定遺傳繁殖的核酸[RNA]和脫氧核糖核酸[DNA]通過氫鍵松弛、斷裂和重組，從而導致基因突變，或染色體畸變甚至斷裂。本發明包括微波爐殺菌裝置、微波爐加熱系統、物料輸送系統、冷卻系統、排濕和散熱系統、控制檢測系統等。

歡迎咨詢廣州凱棱工業了解更多紅提大型微波干燥設備

假如加工過的月餅等食品不能及時出售，因為保存時間長就會變質。另外，由于包裝不當，月餅菌落總數超標，造成了巨大的損失，嚴重影響了月餅制造商的聲譽。經微波爐處理后的月餅，在常溫下保存一年以上，柔軟、新鮮。

大豆是多種營養豐富的植物蛋白食品，也是多種微生物生長的重要物質基礎。在常溫下易霉變，沒有食用價值。在豆制品的生產中，先用6 kw電動滾筒擠壓到40%，然后放入2450 mhz、10 kw隧道式微波爐中，干燥至技術要求，再直接包裝。

全工藝只需23分鐘，生產能力為75 kg﹨/h，產品不但酥脆、補水，而且殺菌、酶滅殺效果好，貯藏期大大延長。豆腐干經微波殺菌設備處理后，用真空塑料袋包裝后，常溫保存幾天不變質。巴氏滅菌是牛奶生產過程中重要的工序。常規殺菌方法為高溫短期巴氏殺菌。它的缺點是需要大型鍋爐和復雜的管道系統，所占煤場能耗大，勞動強度大，會帶來環境污染等問題。

舉例來說，用微波滅菌設備幾秒鐘后，細菌和大腸就完全符合國家衛生標準的要求，不僅營養成分保持不變，而且通過微波使脂肪球徑變小，具有均質作用，增大脂肪球徑。奶香濃郁，利于吸收營養成分。

花椒作為深受人們喜愛的調味品…不同的辣椒干燥房由于產量不同，價格也會有很大差異。此外，與配套的熱源方式、熱源的大小以及烘干室材質的不同，也直接影響到辣椒干燥房的價格。辣椒烘干室可分為兩大類：一是超小型化的辣椒烘干室，二是中等產量干燥辣椒干燥室。微波干燥后的辣椒制品在本公司生產的微波干燥設備中能保持原有的色澤、鮮亮、口感、營養成分，其效果優于其他干燥滅菌設備，并可延長產品的貨架期。我公司在這方面已有多年的實踐經驗，在生產中也做過很多類似設備，并得到了用戶的認可和肯定。

紅椒整體干燥適于干燥房間，適合微波連續干燥辣椒面。為合理干燥，應根據不同物料形狀選擇不同干燥設備。

短時、快速：傳統的熱滅菌是通過傳熱、對流或輻射等方法，把熱量從食物表面傳到食物內部。要達到殺菌溫度，通常需要較長的時間。微波滅菌是微波能與食品、細菌等微生物直接相互作用、熱效應和非熱效應共同作用，以達到快速升溫殺菌的效果，處理時間大大縮短，各種物料通常在3-5分鐘內殺菌。

為保持食品的風味和縮短加工時間，常使食品內部溫度不夠高而影響殺菌效果。因為微波爐有穿透作用，所以食物在整體處理時，表面和內部同時作用，所以消菌均勻。操作簡便：微波食品滅菌處理，設備不需要傳統熱力滅菌的熱慣性，操作靈活方便，微波功率從零到額定功率連續可調，傳輸速度從零開始連續調節，從零開始連續調節，便于控制。

與傳統的熱風干燥相比，微波干燥由外向內加熱，利用微波輻射可使物料內外同時受熱，具有物料整體加熱、干燥速度快、、能耗低等特點。但是微波對物料的加熱具有選擇性，干燥均勻性差，易出現物料邊緣或尖角部分焦化、制品表面硬化及內部糊化等現象，存在“冷熱點”。影響微波加熱均勻性的主要現象主要有：冷凍食品的熱失控、食品邊角、中心過熱等。速凍食品的熱失控現象主要表現為：大部分水分以冰晶形式存在，的介電性比解凍食品低很多，約有1/10的水以濃鹽溶液的形式存在于食品中，因此冷凍食品仍可吸收微波能，因為解凍區的介電損耗系數較高，比仍處于凍結狀態的區域加熱速度快得多，這就叫熱失控。食物邊角過熱是由散射現象引起的，而周圍存在其他散射體，食物材料的介電常數對食物邊角的過熱有很大影響，微波從邊緣向兩側靠近，能量集中在邊緣處，這是造成方形食品能量分配問題的主要原因之一，會引起角部加熱溫度升高。在某一特定半徑的中心區域，如球形或圓柱形，由于折射或反射現象的存在，食品中的能量集中分布于某一特定半徑的幾何中心區域，中心過熱受到尺寸、介電常數的影響。材料的形狀、位置、介電特性、微波腔、微波功率等因素會影響微波均勻性，因此，腔體內電磁場的分布對微波加熱均勻性的影響也非常重要。