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  蛋糕展示架漏電了該怎么辦？

面包展示架壓縮機(jī)漏電，電機(jī)絕緣層老化。

面包展示架壓縮機(jī)漏電主要表現(xiàn)為電機(jī)絕緣層老化脫落，這樣會(huì)導(dǎo)致鋼線luo露，與與機(jī)殼接觸而產(chǎn)生漏電，我們可以用聚脂薄膜將破損處包扎，以免與機(jī)殼直接摩擦。還有一種情況就是漆包線的絕緣層脫落，這樣的話就要重新刷漆。博維星科制冷（SINGKOOL）溫馨提醒大家，維修時(shí)一定要注意人身安全哦！

   博維星科制冷（SINGKOOL）蛋糕柜定做廠家教你面包到底該如何保存：

一、包裝儲(chǔ)藏（常溫）

三天之內(nèi)會(huì)食用完面包的話，常溫下保存即可，但是一定要記住密封，這樣可以zui大限度保持面包的新鮮度。（咸面包比甜面包保存期限短，咸面包大概常溫下保鮮期為兩天左右）

二、冷凍面包

短期內(nèi)（三天內(nèi)）不能食用完的面包一定要冷凍，jue對(duì)不能冷藏，冷藏會(huì)加速面包的老化。

冷凍時(shí)要注意，一定要密封緊再放入冷凍室。如果面包較大，你下次食用的時(shí)候并不能一次性吃完，建議入冷凍室之前先切成片，排盡空氣后再扎緊袋口。這樣既方便取，方便回烤也可以更好展現(xiàn)面包自然解凍的效果。

  蛋糕展柜溫度難以控制的原因。沒(méi)有按規(guī)定確保速凍食品所要求的低溫標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致食品保存溫度過(guò)高，這種現(xiàn)象在很多超市都存在。由于缺乏相關(guān)實(shí)施細(xì)則食品保存溫度問(wèn)題已成為一大監(jiān)管盲區(qū)。溫控有章可循。如果溫度等保存條件不符合要求，蛋糕展柜食品的保存時(shí)間就會(huì)相應(yīng)縮短，某些食品還會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)等問(wèn)題。特別是蛋糕展柜中散裝甜品、熟食品和速凍產(chǎn)品等等，容易導(dǎo)致大腸菌群、菌落總數(shù)超標(biāo)。消費(fèi)者食用后可能造成病菌gan染，出現(xiàn)拉肚子等病癥，對(duì)人的身體健康造成危害。此外，營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)也會(huì)相應(yīng)發(fā)生變化。規(guī)定蛋糕展柜溫度為2℃至5℃，冷凍柜溫度要低于零下18度，這是近年來(lái)制冷的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

  但出臺(tái)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)后，地方缺乏細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)。目前只有少部分城市要求蛋糕展柜都要配溫度計(jì)，讓消費(fèi)者可以直接看見(jiàn)。在其他地區(qū)，溫控問(wèn)題目前還是一個(gè)盲區(qū)，有待提高監(jiān)管。有關(guān)部門曾經(jīng)對(duì)蛋糕店進(jìn)行排查有大量的冰霜，經(jīng)解釋，這樣的問(wèn)題主要是因蛋糕展柜沒(méi)有執(zhí)行“冷處理”食品的控溫標(biāo)準(zhǔn)而造成的，甜品容易滋生細(xì)菌，對(duì)身體健康方面有很大的影響。