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發布時間:2021-10-27 07:43  
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液壓滾揉機工作原理:液壓滾揉機采用變頻無級調速,速度范圍3-12 rpm(可以選擇1-4 rpm低速功能)。啟動平穩,降低機器啟動時的沖擊,延長設備使用壽命。專門配置輔料真空吸管??梢愿纳飘a品的內部結構,節能。整機采用不銹鋼制造,結構緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構,增加滾筒內的摔打空間,使滾揉產品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡便,使用效率更高。
本公司生產的真空滾揉機均采用進口軸承,精度高,運行平穩 。各傳動軸經高頻淬火精校而成(公差小于0.03mm) 電機變速箱、真空泵、電器部件均采用國家品牌,以確保整機質量。 本機采用不銹鋼制作,滾筒一次成型校正,確保其圓整度,運行平穩、無噪音。
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真空滾揉機在肉類加工過程中起到哪些作用呢?
真空滾揉機的工作原理
真空滾揉機是在真空狀態下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打,達到.、腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結著力及產品的彈性,通過滾揉、.能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩,口感好,出口率高。真空滾揉機具有肺呼吸功能,讓產品在滾筒內膨脹,縮小了往復運動,改善了肉組織的結構,提高了切面效果。
真空滾揉機特點:
1、圓形封頭,結構合理,滾揉空間大,運行平穩、噪音小,性能可靠、操作簡便、設備使用。滾揉筒內部精細拋光,無衛生死角,卸料裝置能徹底排水。
2、槳葉圓弧型設計獨特,使腌料分布均勻,對腌料不造成傷害,產品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型,提高出頻率;
3、防水電腦控制,用戶設定滾揉機自動正傳,間歇,放氣,抽真空。設定滾揉工作總時間,間歇滾揉時間,真空狀態滾揉時間使該設備實現了自動呼吸功能。
4、本機還具有變頻功能,使滾揉轉數可根據工藝任意調整。具有連續、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能;
5、可實現自動出料,能減輕勞動強度并提高生產率。

