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發布時間：2021-03-20 18:55
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廚房煙機、油煙管道排煙不暢,廚房在中晚就餐高峰時廚師根本沒法
熱水器的排煙方式應根據熱水器的排煙特性正確選用。
（1）直接排氣式熱水器裝有直接排氣式熱水器的房間，上部應有凈面積不小于10cm2/MJ的排氣窗，門的下部應有2.5m2/MJ的進風口；宜采用排風扇排風，風量不應小于10m3/MJ。
（2）煙道式熱水器裝有煙道式熱水器的房間，上部及下部進風口的設置要求同直接排氣式。
（3）平衡式熱水器平衡式熱水器的進、排風口應完全露出墻外。穿越墻壁時，在進、排氣口的外壁與墻的間隙用非燃材料填塞。
商用廚房機械類設備介紹
商用廚房機械類設備：這里主要用到的是一些小型的機械類的設備，比較常用的產品有切片機，攪拌機，和面機，壓面機，豆漿機，咖啡機，制冰機等產品，這些機械品牌種類很多，功能也參差不齊，一般是要根據廚房的檔次需要來配備的。
商用廚房制冷保溫設備：為了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4門，6門為常見。為了能維持食品的溫度，還需要有保溫臺、售飯臺等設備。熱水器也是必不可少的設備。
不銹鋼整體廚房優點介紹
不銹鋼整體廚房優點：
1、不銹鋼櫥柜臺面是一體的永遠不會開裂。
2、這類櫥柜采用不銹鋼打造而成，具有很好的環保性。
3、水盆兒和擋板與臺面的一體化使整個臺面的整體感非常好,而且沒有任何縫隙不會滋生細菌。
4、這類櫥柜具有很好的防火阻燃性，使用起來很安全。
5、這類櫥柜抗沖擊好硬度強。萬一哪天炒菜鍋沒拿住掉在臺面上,我們也不用擔心。
6、不銹鋼櫥柜的特性決定了其易于清潔性，大家只需要用抹布簡單擦洗就可以令其臺面光亮如新
