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要聽(tīng)聲音辨別炸制火候，真的非常簡(jiǎn)單易學(xué)呢。做法：1.將蠶豆洗凈后，提晚浸入水中，接著放入開(kāi)鍋的水中燙一下，撈出瀝干后，用刀片橫豎各拉一刀，晾干后備用2.另起一鍋?zhàn)鰺岷?，將油倒入，接著涼油時(shí)放入蠶豆，期間可用鏟子不時(shí)翻拌一下，以使加熱的更加均勻，蠶豆在鍋中會(huì)不停的冒出由小至大，再由大至小的泡泡（蒸發(fā)的水份），顏色漸深3.用鏟子鏟一些蠶豆掂一下，若發(fā)出清脆的聲音時(shí)，即可撈出晾涼，將瀝干油分。

蠶豆常吃對(duì)我們身體有很多好處，特別是制作好的成品香酥開(kāi)口蠶豆，那美味就不用說(shuō)了，快炒好時(shí)要放一大把蔥花，這樣炒出來(lái)很香，不會(huì)有豆腥味，新鮮的蠶豆本身味道鮮美，可以不用放雞精。大家好，我是芋兒烘焙，美食領(lǐng)域原創(chuàng)作者，一直致力于用普通的食材，做出美味的一日三餐。感謝閱讀我的文章，每天都會(huì)不斷更新，有省時(shí)早餐，中餐，各種面點(diǎn)，烘焙，果醬，冰糕，甜點(diǎn)等等，歡迎大家來(lái)訪。

蠶豆常吃對(duì)我們身體有很多好處，特別是制作好的成品香酥開(kāi)口蠶豆，那美味就不用說(shuō)了，是追劇必備小零食，辦公室解餓解乏提神的零食之選，更是朋友聚會(huì)，家里來(lái)客人飯桌上必備的下酒菜哦！好了閑話少敘述，給大家正式切入正題哦！下面小編給大家搜集了一個(gè)做香酥開(kāi)口蠶豆的好生活妙招和小竅門，大家一起去看看吧！香酥脆爽原料蠶豆200克、鹽10克、花椒粉1克、五香粉2克、胡椒粉1克、砂糖10克、辣椒粉、食用油適量。

三天兩頭吵著要，5月抓緊吃，寶媽們快試試！5月前后，正是吃蠶豆的季節(jié)，而蠶豆的收獲周期也很短，一般只有短短20幾天。雖然如今的大棚技術(shù)很發(fā)達(dá)，但是新鮮的蠶豆依舊不是想吃就有的美食，因此對(duì)于愛(ài)吃蠶豆的人而言，5月可得抓緊時(shí)間大飽口福，不然錯(cuò)過(guò)了就得等明年。蠶豆清鮮又嫩甜，無(wú)論是煮著吃還是炒著吃，都是有食欲的應(yīng)季時(shí)蔬。