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發(fā)布時(shí)間：2021-01-15 16:26
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以下就 肉丸成型蒸煮冷卻流水線(xiàn)做一簡(jiǎn)單介紹：
由三大部分組成，即成型與蒸煮部分、冷卻部分、傳動(dòng)系統(tǒng)部分。成型槽與蒸煮槽的水經(jīng)兩槽內(nèi)蒸汽管道加熱，水溫用高溫高壓閥通過(guò)調(diào)節(jié)蒸流器控制，達(dá)到成型槽的水溫約75度，蒸煮槽水溫為90度左右。成型槽內(nèi)的水通過(guò)熱水循環(huán)泵形成水流，使從肉丸機(jī)出來(lái)的肉丸入水后便開(kāi)始向成型槽末端流動(dòng)，這個(gè)流動(dòng)過(guò)程通過(guò)調(diào)節(jié)閥控制水的流速達(dá)到控制肉丸流動(dòng)速度的目的，即按工藝使肉丸達(dá)到理想的成型狀態(tài)。銷(xiāo)售電話(huà)看圖片該機(jī)適于各種蔬菜漂燙殺青，是深加工預(yù)處理不可缺少的漂燙設(shè)備。
山野菜預(yù)煮漂燙機(jī)
1、 生產(chǎn)能力：300kg/h-1500kg/h
2、 速度可調(diào)，采用無(wú)級(jí)調(diào)速。
3、 漂燙溫度控制，自動(dòng)在80~95℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)。
4、 耗蒸汽量：每漂燙一噸產(chǎn)品需0.5T/h×0.5Mpa.
5、 漂燙機(jī)筒體可根據(jù)客戶(hù)要求制作保溫層，以便人員操作。
6、 生產(chǎn)線(xiàn)布排成“一”字型，也可以排成“L”型。
7、 生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備除電機(jī)，軸承等標(biāo)準(zhǔn)外均采用不銹鋼SUS304材質(zhì)制作，完全符合出品食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
適應(yīng)范圍：
主要適用于脫水蔬菜、蘋(píng)果、胡蘿卜等根莖類(lèi)產(chǎn)品，以及肉制品食品行業(yè)如：牛肉、雞肉、豬肉、禽類(lèi)、魚(yú)類(lèi)的連續(xù)漂燙，可以配套流水線(xiàn)作業(yè)如上色和表面風(fēng)干等設(shè)備。
殺青流水線(xiàn)，漂燙流水線(xiàn)，全自動(dòng)瓜果漂燙線(xiàn)
設(shè)備特點(diǎn)：
1、采用高溫,短時(shí)等特點(diǎn)。
2、入料、潤(rùn)水、蒸煮、出料、等工序可連續(xù)作業(yè)，無(wú)需間斷。具有勞動(dòng)強(qiáng)度小、功效高、便于操作、省人、省力等優(yōu)點(diǎn)。
3、蛋白質(zhì)適度變性好，提高原料利用率，蛋白質(zhì)消化率>80%，一般可控制在85%-93%，從而提高原料出品率及產(chǎn)品質(zhì)量。
蒸煮漂燙線(xiàn)設(shè)備原理：
在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快（一般微生物生長(zhǎng)的適宜溫度為28℃—37℃）。但溫度太高，菌就會(huì)死亡。不同的菌有不同的最適生長(zhǎng)溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟?
和保溫時(shí)間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無(wú)害或有益
