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火鍋加盟這個行業背后的艱辛

火鍋是我國特色的大眾美食，相比于其他行業，火鍋不僅受眾廣泛，而且四季皆宜，加盟火鍋店更容易成功。隨著餐飲行業的發展，這幾年火鍋行業的發展也是突飛猛進，吸引了越來越多的人的關注。很多初入火鍋行業的小白都只看到了“低投資高回報”，而沒有注意到火鍋加盟這個行業背后的艱辛，開業不久就不能適應這種改變，導致門店經營失敗，所以，一定要做好吃苦的準備。

在一個城市搞傳統餐飲，要有一定的規模才有利于市場競爭，因為火鍋業的競爭越來越激烈，單店規模也越來越大，小店的生存空間已經越來越有限。所以在資金準備上一定要充足，保證門店的前期運營順暢。

火鍋加盟店的裝修越豪華,對消費者就越有吸引力

店面裝修也是根據市場定位來的，要符合消費人群的喜好。有些人對裝修的誤區就是：火鍋店的裝修越豪華，對消費者就越有吸引力。選擇火鍋加盟后，品牌方會提供系統的培訓，所以開業前的十幾天就需要將店內的各個崗位的員工招聘到位，安排店內人員，提前到十天左右到品牌方參加理論和實踐培訓。后廚操作、前廳服務、貨品管理等等各方面都需要培訓，讓店內的員工能一個良好的狀態，投入到店鋪運營中來。

好的火鍋店址應具備這樣的特征

如果選到一個好的火鍋店址，加盟火鍋店的成功率就會超過50%。但是選址要花大量的時間和精力，因為成點已經被占用了，新的地點相對來說卻尚未成熟。好的火鍋店址應具備這樣的特征：

常住人口與外地流動人口較多，附近區域餐飲行業比較密集，停車位充足，通常600-800平方米的火鍋店至少要40個停車位，廣告位和門面的形象要好，房屋內部結構的柱子不能太多，否則給裝修和布局造成障礙，影響有效的經營面積，層高不能太低，要在2.8米以上，店面周圍2公里內的人群，其收入情況以及消費習慣需符合火鍋行業市場定位。