日照大酒廠釀酒設備優選企業

釀酒設備對溫度的要求

 1、高溫會促進氧化，微生物引起的酸敗及失穩。

 2、在加溫的條件下發酵和儲存會使預期的除酒精外的芳香物和香料揮發殆盡。

 3、在38oC以上時，酵母就會鈍化，并且發酵可能會因為存在殘糖而受阻。

 釀酒設備廠家建議您：一定要控制好釀酒過程中各個環節所需的溫度，不能因為一處疏忽而影響了酒的質量因而讓世人與美酒失之交臂。