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大米進口形勢分析：

　　對市場的分析離不開對市場機制的具體考察。從大米進口配額的使用角度，我們可以對2002年我國大米的進口形勢作如下簡要分析：

　　首先是大米進口貿(mào)易機制發(fā)生改變。2002年以前，我國大米的，進口貿(mào)易商依據(jù)國家分配的進口數(shù)量進行，大米的進口數(shù)量受政策性影響

較大。雖然國際市場大米價格逐年下跌，但是近年國內糧食供大于求、稻谷庫存水

平居高不下，大米的進口僅僅是滿足高收入人群對高品質泰國大米的需求。大米的

進口數(shù)量并不能真實反映國內外市場大米競爭水平。

大米的一些存儲禁忌如何避免

百姓源香米廠家是我們家家戶戶都會要食用的主要之一，特別是在我國南方盛產(chǎn)水稻、大米，幾乎家家都會存儲不少的大米，那你知道家庭大米的存儲禁忌有哪些嗎？

禁忌一：大米不宜與水分高的食品一起儲存。

當大米和魚、肉、蔬菜等水分高的食品一起存儲時，容易吸水，發(fā)生霉變，無法食用；

禁忌二：大米存放忌諱直接著地。

存儲大米時好在干燥通風干凈的墊板上，不要直接著地，防止受潮；

禁忌三：百姓源香米廠家存放忌諱在廚房內。

家庭大米存放千萬不要放在廚房內，由于廚房是生活做飯的地方，所以廚房內溫度高，濕度大，對大米質量有極大影響。

作為日常食用的主食之一，家家儲備的大米都不會少，不過存儲時一定要注意以上禁忌，避免大米變質、霉變。

大米不是越白越好的

米的潔白程度和米外層的米糠去除程度有關，米糠去除程度越高，雖然米是白了，但營養(yǎng)損失也越多。米糠中含有豐富的B族維生素和膳食纖維，米的胚芽含有維生素E和多不飽和脂肪酸，經(jīng)常食用精白米的人容易發(fā)生維生素B1和維生素B2的缺乏。

因此，米不是越白越好。總之，要想水稻豐產(chǎn)豐收一定要注意科學的管理，正確的施肥、播種，保障豐產(chǎn)豐收。盡管糧油是居家過日子每日必不可少，但糧油方面還真存在不少流行的錯誤觀點，需要糾正。稱，對大米品質的評價，應是從外觀品質、碾白品質、蒸煮品質和營養(yǎng)品質等來進行系統(tǒng)評價。從營養(yǎng)品質來看，大米品質主要體現(xiàn)在稻谷的淀粉、脂肪、蛋白、維生素及對人體有益的微量元素的含量，它們含量高低主要取決于稻谷自身的基因和生長環(huán)境中外源物的含量。

大米的日常保管需要注意什么

  百姓源香米廠家不宜在日光中曝曬，否則會引起米粒曝腰，使大米的蛋白質、脂肪、粘度等營養(yǎng)物質遭破壞。百姓源香米廠家好不好吃，主要是由它的品種決定的，優(yōu)質品種的百姓源香米廠家質地柔韌、香潤彈牙。通常情況下，一般應放在干燥、陰涼、通風處。如條件許可，對需存放一段時間的散裝大米，為抑制蟲害或驅除害蟲，可在米中放在蒜頭或茴香等中藥，并用紗布包扎緊，避免與米粒直接接觸。

購買數(shù)量：目前，糧食市場貨源充沛，為了能長年吃到新鮮大米，建議現(xiàn)買現(xiàn)吃，一般買糧一次控制在家庭口糧的一個月為好，做到少購、勤購、先購先用，后購后用。

大米怎樣做才能更好吃？

      民以食為天，東北大米因其品質優(yōu)良、口感出眾而深受市民喜愛。種植水稻一定要選擇適時的天氣，要知道干旱天氣容易土壤缺失，秧苗不易成活。東北大米比南方產(chǎn)的大米口感好，這是因為東北地區(qū)晝夜溫差很大，適合大米的生長。東北米粒外觀好看。東北米主要是晚粳米，米粒短圓，腹白心較少，膠質含量高，米色清亮透明，適合煮食。南方大米東北人稱之為線米，吃過的人都感到口感太差，與東北大米不可相比。

      東北所處的高緯度，種植期的日照充足時間長，有利于水稻白天的光合作用；晝夜溫差大，有利于水稻積累足夠多的糖分，淀粉和蛋白質含量較高，產(chǎn)出的大米營養(yǎng)更豐富。因為大米本身有較強的吸濕能力，放在太陽下曝曬會使米粒內的水分迅速失去平衡，從而喪失原有的吸濕性質，變得干燥沒有光澤，有些顆粒完整的大米會一下變成碎米。東北大米顆粒飽滿,質地堅硬,色澤清白透明。飯粒油亮，香味濃郁。有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養(yǎng)物質。米粒橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。這樣的大米，蒸煮出來的飯味滿屋飄香。盛出一碗，晶瑩糯綿，透出油光。就是沒有佐飯菜肴，也能滿嘴噴香的吃上兩大碗。

      平時蒸米飯的時候，你是不是簡簡單單地把米飯放到鍋里煮就完事了?其實，只需要簡單幾招，就可以讓你做的的米飯格外好吃哦!

      1.做米飯時，在大米中加少量是鹽、少許豬油，會使飯又軟又松

      2.往水里滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香

      3.米飯做夾生了，可往飯鍋里倒點米酒，再煮一會便成

      4.剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水里放點是鹽，吃時口感像新飯。

      愛吃米飯的，千萬要學會哦!真的很實用!米飯看似簡單的一道做飯工序，似乎沒有需要注意的地方，但是稍微改變下煮飯習慣，加入少量的配料，會讓你的米飯更為可口哦！