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發(fā)布時間:2020-08-08 13:31  
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餐盤上的餐巾應該折疊一半安置在膝上,而非如同嬰兒般地圍在脖子上。雙手放在桌上,在餐盤的兩邊,切忌撐著手肘!盤的右邊有刀與湯匙,左邊則是叉子。時常盤的前面放了三個杯子,大的杯用來喝水,白酒用小杯,中杯則是為喝紅酒準備的。面包通常放置在竹籃或適當容器中,一般.好不要在第.一道菜上來之前就動手“偷吃”一塊。不要在沒開始吃飯前就喝酒,而且一般應該等女主人邀請開動后才可以開始用餐。客人們一般各自從菜肴盤里取適當份量在自己的盤里后再將菜盤傳遞給鄰座。男士應負責給旁座女士添進食物及斟酒。如果覺得酒已經(jīng)喝得差不多了,那么就別再逞強,讓杯子滿著狀態(tài),別人就不會再給你倒酒了。喝酒之前記得先擦拭一下嘴唇,保持整頓飯杯子始終透明清潔。需要用餐巾擦拭嘴巴時,.好用兩手握持餐巾為之。如果主人邀請你再添加菜肴,禮貌地先拒絕一次,以免落得餓鬼敗譽,.好等主人再次邀請時始可接過菜盤。如果有一道菜一點都不對你的胃口,還是勉強吃一些,別使主人難堪。是不是總要在自己的盤子里故意剩下一些食物,以表示吾非餓狼或酒足飯飽也?答案:未必,一般把盤子掃得光光的反而會使主人高興,特別是對精心選擇及準備菜肴的女主人的一種贊揚欣賞與感謝。
國際證券分析師馮雪分析湘鄂情2012年業(yè)績快報認為,公司收入和凈利潤增長均低于預期。對于不及預期原因,馮雪表示,湘鄂情旗下餐飲受到宏觀經(jīng)濟增速下滑影響較大,其營業(yè)收入增長率逐季度遞減。相比之下,板塊中的全聚德受影響相對有限。加麗果指出,由于現(xiàn)政府反對鋪張浪費,下調(diào)了全聚德 2013年和 2014年的收入增速。現(xiàn)反對鋪張浪費的影響可能要小于商務宴請其他餐飲企業(yè),但是反對鋪張浪費的風氣可能對公司也將會造成一定的影響。但對于全聚德2012年接近兩成的凈利潤增長,加麗果表示仍低于預期。“去年第四季度收入同比增速只有6.68%左右,同時收入的降低導致成本率和費用率的上升,從而導致公司的凈利率水平也低于預期。”