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川貝蜜糖燉雪梨,是民間用于調養咳嗽躁熱的常用良方

川貝蜜糖燉雪梨，是民間用于調養咳嗽躁熱的常用良方，尤其是對肺燥引起的咳嗽，功效尤其顯著。川貝母粉10克，雪梨汁1000克，阿膠500克。先把雪梨去芯、切塊，將全部材料放進燉盅，以慢火燉1個小時即成。蒸熟成貝梨膏，每一次服用10克，日服兩次，蜜糖可在川貝燉好后，食前放進去。貝梨膏可，治不愈、痰中帶血等。燉梨以香梨、鴨梨為好，因其更甘甜鮮嫩，而沙梨等過于粗糙，不適合用來燉，直接食用更佳。 雪梨燉豬骨，連皮切成塊，和木瓜、密棗、豬骨一起熬湯，有解暑、清熱、健脾開胃作用。梨雖能清心但性寒，因此虛寒體質、寒咳者不適合生吃，必須隔水蒸，或是放湯，或與藥材清燉也可。同時，患有胃寒、腹瀉者禁吃生梨；女性產后、小孩出痘者也不適合食生梨。同時由于梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛弱、腹部冷痛和血虛者，不能多吃，否則易傷脾胃、助陰濕。 1、提前準備食材，鱸魚、小香蔥、姜片。 2、姜片一半切絲，一半切末，小香蔥葉切蔥花，蔥根切絲備用。 3、魚除掉內臟和肚子里的黑皮后清洗，兩面打上刀花后放進小盆里，盆里添加適量的料酒和抓拌均勻，把姜末放進魚肚子里，置放腌制少半小時等待入味。 4、腌制好以后，在魚背上放下蔥絲和姜絲，鍋中添加適量的清水，上鍋隔水蒸，大火蒸十分鐘左右，起鍋。 5、鍋中添加適量的植物油，油熱關火備用。 6、魚起鍋后把菜盤里多余的汁液以及蔥姜絲倒掉，因為腥味較為重。我們重新在魚背上擺上蔥姜絲，用剛剛的熱油激一下。 7、后倒上適當的海鮮醬油即可。

食堂承包經營方式介紹

食堂承包經營方式介紹 通常食堂承包會根據客戶需求提供不一樣的經營方式，比如說全包、半包等等，實際要根據用戶企業要求決定。那么，大家知道實際的經營方式有哪些呢？要注意些什么呢？下面就為您介紹下實際的內容。 1、整個過程外包模式 公司為員工提供廚房設備、餐廳和住宿。飯堂承包公司提供經營預付款，定期與顧客。他們利用專業隊伍進入并標準操作流程，保證品質高、、成本低的食品供應。這種模式不需要企業進行太復雜的管理，只需要向員工提供餐卡，員工用餐卡吃飯，每月按月消費金額支付一次賬單。 2、半管理模式 顧客為員工提供廚房設備、用餐區域和住宿，并擔負食物、水、電和燃料的費用。支付雙方約定的固定服務費，授權委托我們專業的餐飲服務人員為客戶管理餐飲（負責采購、烹飪和管理，依據貴公司的口味要求提供廚師，提供更好的餐飲服務）。為解決顧客招工難、餐飲管理部門難的問題，員工還可以靈活使用餐卡用餐，先消費后付款，每月依據實際發放的餐卡數量和面值一次。 3、綜合管理模式 綜合管理模式突破了傳統的餐飲經營模式，創建了標準、科學的管理體系，并與顧客的不一樣需求相協調，保證餐飲管理以能滿足顧客需求的方式實施。也就是說，飯堂承包公司將場地出租給顧客，并提供形式多樣的用餐方式，讓顧客員工可以自由選擇公司提供的各種各樣菜肴。 4、節儉自由選擇大眾食品 每餐提供10各種不同的價格、等級和口味。餐飲人員可依據個人愛好選擇不一樣的菜肴，不受數量和種類的制約，能自由滿足員工的多樣性和自由組合。企業只需為員工提供廚房設備、用餐空間和住宿。其余由承包商管理，非常方便。 食堂承包合同中的細節部分將在初步交涉中進行基本建設，承包公司也會掌握企業數量，并依據企業具體情況制定符合企業的食堂合同模式。如果擔心不能更好的發揮承包的作用，可以參考以上內容展開具體的實際操作，確保承包工作能更順利的進行下去。

食堂食材配送公司淺談銀耳的營養

食堂食材配送公司淺談銀耳的營養 食堂食材配送公司表示，銀耳同別的“土特產”一樣，不但是席上的佳品，并且在學寶藏中也是頗負盛名的靈丹妙藥。品質者稱之為銀耳。銀耳中含豐富多彩的膠原纖維、多種營養元素和17種碳水化合物及肝糖。銀耳中帶有一種關鍵的，具備清除肌肉勞損的作用。它被大家稱為“菌中之冠”，既是珍貴的營養成分滋補養生上品，也是牽正健壯之補品。各代皇室皇室將銀耳當作是“益壽延年之品”、“永生不死靈丹妙藥”。 食堂食材配送公司表示，銀耳含有D，能避免鈣的外流。銀耳蛋白中帶有17種碳水化合物，身體所必不可少的碳水化合物中的3/4銀耳都能出示。銀耳還帶有多種多樣礦物，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，在其中鈣、鐵的成分很高。銀耳中還帶有海藻糖、多縮丙糖、甘露糖醇等肝糖，營養成分很高，具備牽正健壯的功效，是一種高級滋潤滋補品。銀耳中也有較豐富多彩的膳食纖維素。 食堂食材配送公司表示，銀耳能提升肝部祛毒工作能力，起功效；銀耳對老年人漫性急性、肺原性有一定功效。銀耳也是一味滋補養生靈丹妙藥，特性是滋養而不膩滯，具備健脾健脾開胃、養腸、健胃消食、健腦、養陰清熱、之功，對陰虛內熱不會受到參茸等濕熱滋補養生的患者是一種優良的滋補品。吃銀耳能避免鈣的外流，對成長發育十分有利；因含有硒等營養元素，它能夠提高人體的能力。 食堂食材配送公司表示，銀耳頗具特點膠原纖維，再加它的補陰功效，長期服用能夠護膚，并有去除臉部、的作用。銀耳是和種含膳食纖維素的減肥食物，它的膳食纖維素可助腸胃腸蠕動，降低人體脂肪消化吸收。銀耳還能提高對放、放療的耐受性。銀耳特別是在合適陰虛內熱、老年人漫性急性、肺原性、下降、體質虛寒、內火旺充沛、虛癆、癌病、風熱咳嗽、肺燥干咳嗽、女性月經失調、、大便不通暢服用。

東莞食堂承包的餐廳、廚房衛生管理制度

東莞食堂承包的餐廳、廚房衛生管理制度 東莞食堂承包工作所謂專業的承包商，在管理上有著其獨特的制度，那么東莞食堂承包商是怎樣管理餐廳以及廚房的衛生的？下面來讓我們一起去了解下： 東莞食堂承包工作人員在員工用餐后應擦凈桌椅，保持清潔，無灰塵、油污，地面無垃圾、雜物，確保無積水、清潔、新鮮。東莞食堂承包工作人員應定期清潔門窗、墻壁、風扇和燈具，并定期清潔和維護通風和排污設施，確保其正常運行。必須每周徹底清潔一次，用洗滌劑清潔桌子、椅子和地板，這樣廚房就不會有蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。 東莞食堂承包商設有廚房清潔崗位責任制。所有常用的廚房用具必須每天下班后嚴格消毒。在清洗過程中，必須進行一次清洗、兩次刷、三次清洗、四次消毒和五次清洗。消毒后，廚房用具必須密封保管，防止再次污染。不得繼續使用的廚房用具。東莞食堂承包廚房的所有廚具使用后必須擺放整齊。砧板應垂直放置，以確保底部、表面和側面光滑。切割生熟食物的砧板應該分開使用。 東莞食堂承包內的洗菜池、洗肉池和廚具清洗池應分開，不得混用。下水道應每天清潔，徹底清除蔬菜殘渣和其他雜質，以確保排水順暢并去除異味。完工后應擦拭炊具、配料臺和工作臺，以確保清潔整潔。東莞食堂承包倉庫內的物品應擺放整齊，確保室內空空氣流通，防止物品發霉變質。