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發布時間：2020-12-16 15:52
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異麥芽酮糖產品特性
異麥芽酮糖產品特性：
1、消化吸收后不會引起血糖和人體胰島素的快速上升，適合食用；
2、低熱量，抑制脂肪堆積，適合、高、肥胖及害怕肥胖的人群食用；
3、提高精神集中力，舒緩緊張情緒；
4、不會引起蛀牙；
5、不會引起腹瀉；
6、口感類似蔗糖，甜度為蔗糖的42%（與8%蔗糖溶液比較）；
7、具有極低的吸濕性；
8、粘度幾乎與蔗糖相同；
9、具有酸、熱穩定性；（PH=2 煮沸一個小時完全不會被分解）
10、有很好的遮蔽異味效果，如豆腥味，DHA的魚腥味，中草藥的不良口味等。
產品特性：
異麥芽酮糖醇
異麥芽酮糖醇(CAS：64519-82-0)
產品介紹：
異麥芽酮糖醇（Isomaltitol）又稱帕拉金糖醇（Palatinitol），俗稱巴糖醇，國外稱益壽糖，由蔗糖用酶法轉化為異麥芽酮糖后，催化加氫，經濃縮、結晶、分離而得。是近年來國際上新興的功能性食用糖醇，是一種理想的代糖品。其獨特的理化性質、生理功能和食用安全性已經實驗充分證實，被美國FDA給予食品安全等級“GRAS（公認安全）”，對其每日攝入量不作限制。其用量近年來急劇上升，在歐美等發達國家，已占據無糖食品所使用甜味劑50%以上市場。
4、飼料添加劑領域
殼寡糖無毒、無熱源、無變異，調節動物腸道內微生物代謝活動，有選擇地活化、增殖有益菌生長，降低膽固醇及含量，提高能力和瘦肉率等作為飼料、餌料添加劑，殼寡糖對提高畜、禽、水產動物（魚、蝦、貝、參）的、抗病力及促生長等效果十分顯著。殼寡糖還具有阻礙病原菌生長繁殖的功能，能促進蛋白質合成、細胞活化，從而提高畜禽生產性能。
5、領域
對人體的調節、抗、脂、、改善和心肺功能及其他多種生理功能有著重要作用。
6、食品領域
乳品：作為腸道益生菌（如雙岐）的活化因子，增進鈣及礦物質的吸收。
調味品：作為天然防腐產品替代苯甲酸鈉等化學防腐劑。
飲料：應用在減肥瘦身、養顏、調節等功能性飲料中。
果蔬：進行涂膜保鮮，其膜層具有通透性、阻水性，同時具有防腐的功效。
包裝規格：殼寡糖 20kg/包
產品指標：
赤蘚糖醇的功效與作用
赤蘚糖醇是一種甜味劑，因其分子量很小，并且大部分可以在小腦內快速吸收，而且不會被代謝分解，很快就隨尿液排出體外，所以患者也可以服用的，對血糖沒有任何影響的，另一個是因為赤鮮糖醇熱量值在所有糖醇中是，飲食后也不會引起腸胃不適，并且不會被口腔細菌所利用，對牙齒無害。
蘚糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%，入口具有清涼味，口味純正，沒有后苦感，可與高倍甜味劑復配使用能抑制其高倍甜味劑的不良風味。 （2）穩定性高：對酸、熱十分穩定，耐酸耐堿性都很高，在329度溫度以下也不會發生分解和變化，不會發生美拉德反應而發生變色。 （3）溶解熱高：赤蘚糖醇溶解于水中時具有吸熱效果，溶解熱只有97.4KJ/KG，比葡萄糖和山梨糖醇的吸熱度都高，食用時具有清涼感。 （4）溶解度高：25℃赤蘚糖醇的溶解度為36%（W/W），隨著溫度升高赤蘚糖醇溶解度升高，比葡萄糖、甘露糖、阿拉伯糖醇溶解度都高，易于結晶析出晶體。 （5）吸濕性低：赤蘚糖醇非常容易結晶，但在90%濕度環境中都不會吸濕，易于粉碎得到粉末狀產品，可用于食品表面防止食品吸濕而變質。
