中山專業食堂托管服務至上 千喜鶴餐飲公司

許多食堂承包企業不明白為什么要與正規餐飲企業合作。許多私營承包商也能提供食堂承包服務，價格更優惠。事實上，一些不規范的食堂承包商，他們所能給予的好處是比較淺的，有許多食品安全隱患，這些食堂承包商無法解決。  

羊毛來自綿羊。一個完整的食堂承包的過程不能與采購、配套、烹飪、餐飲過程相分離。每道工序都離不開人力物力，價格太低，但反映出食堂承包中的一些問題：食堂一線員工是否保證達到餐飲行業的服務標準？原料是否新鮮健康？餐具消毒了嗎？員工著裝等是否符合餐飲行業規定？所有這些都與食品安全有關。因此，在選擇食堂合同時，我們必須選擇一個正式的、合格的承包企業。

食堂承包優勢

1 、每周五向貴公司員工提供公布下周菜譜，并按貴公司規定的膳食費用、每周菜譜及份量進行操作，講究飯菜質量，做到衛生、味美菜品多樣化。

2 、可實施預付膳食費用，或先吃后付等靈活承包方式，結賬方式可面議。

3 、遇有節假日，可負責為貴公司員工加餐，熱天可免費提供涼茶。

4 、配備各地廚師，能掌握各季節菜色調味支配，各款菜肴一應俱全，飽受員工歡迎。

炊具、廚具、食具衛生要求：

（1）盛生食物和熟食物的容器不得混用；

（2）切生食物和熟食物的刀板不能混用并分別保管；

（3）籠蓖、菜盆、飯菜勺等小炊具用后要及時清洗晾干、放置有序；

（4）鍋、鍋蓋、籠屜、發面盆缸等較大的炊具用后以熱水洗凈擦干，每周用堿水刷洗一次；

（5）機械用具（絞肉機、切菜機、壓面機等）用后熱水洗凈，擦干保存；

（6）食具要定期消毒，病員食具要專用獨放，這樣更加衛生。