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發布時間：2021-07-27 16:45
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一路通 · 府上包與您分享：豆角包子做法
1）五花肉剁碎，加適量蔥末，鹽，生抽，料酒，香油拌勻；干貝用料酒泡兩小時，上鍋蒸軟，剁碎放肉餡兒內拌勻。
2）長豆角洗凈，整條過滾水煮熟，加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝干水份切碎。
3）切好的豆角放入肉餡中拌勻根據自己口味兒加鹽，調勻。
4）水，酵母，面粉混合揉成光滑面團。
5）蓋上濕布放溫暖處發酵兩倍大小。
6）面團排氣后分成均勻十份揉圓。
7）搟成圓皮，放入餡料包好。
8）蒸屜上放半干的籠布，放上包子，中間留有空隙，蓋蓋醒15分鐘。
9）冷水上鍋，水開后蒸15分鐘，蒸好不要立即開蓋，等5分鐘左右再揭開蓋子。
金華府上包加盟咨詢金華市一路通餐飲技術咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專業化小吃餐飲連鎖機構。3、酵母用溫水化開，加入面粉和成光滑的面團靜置發酵，直到發酵成兩倍大。以傳承包子文化為基礎，做具有文化內涵、有產品保證、有特色、健康的包子店，現已建成多家直營店和加盟店。
一路通 · 府上包與您分享：醬肉包子的做法
1、溫水溶解酵母，將酵母水分多次倒入面粉中，邊加水邊揉面，后揉成光滑的面團，室溫醒發1小時
2、豬肉切成1厘米見方的肉丁，大蔥切成同樣大小的小片，姜切末
3、肉丁中加入面醬、鹽、胡椒粉、料酒、花生油和香油
4、攪拌均勻后腌制半個小時
5、腌制好的肉餡拌入大蔥
6、攪拌均勻即成包子餡
7、發好的面團拿出揉勻，揪成小劑子
8、將面劑子按扁搟成圓皮
9、取一張面皮，放入肉丁餡
10、捏褶收口成包子
11、做好的包子蓋濕布發酵20分鐘
12、涼水上屜旺火蒸約18分鐘，關火燜5分鐘
金華府上包加盟咨詢金華市一路通餐飲技術咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專業化小吃餐飲連鎖機構。用搟面杖搟成面皮，喜歡餡大皮薄的就把皮搟薄些，覺得包子就應該厚點皮的就少搟幾下，準備包包子前，將白菜、木耳和肉混在一起，加入適量的鹽，順一個方向攪勻。以傳承包子文化為基礎，做具有文化內涵、有產品保證、有特色、健康的包子店，現已建成多家直營店和加盟店。
一路通 · 府上包與您分享：紫薯小豬包的做法
1、準備材料：低筋面粉，酵母，白糖，紫薯，花生糖餡料；
2、把紫薯削皮后切薄片，讓入鍋中蒸熟；
3、取200g面粉，2g酵母，15g白糖混合在一起，加入溫水攪拌成雪花狀，揉成團，揉成團后添加半湯匙的豬油，然后把豬油充分的揉進面團里，后放在一旁蓋上蓋子醒發至兩倍大
4、把50g面粉，5g白糖.1g酵母混合，放入蒸好的紫薯泥攪拌；
5、揉成團，放置在一旁醒發至兩倍大（紫薯面團可以不用放豬油），白色面團醒發至兩倍大之后充分揉搓排氣，然后分成等量的劑子，每個劑子都反復揉搓5-6下（這一步很關鍵，蒸出來的小豬是否光滑就看揉的功夫了）；
6、把揉好的劑子搟成均勻的片，包入花生餡，收好口，然后揉成光滑的球；
7、把醒發好的紫色面團充分揉搓排氣，然后取花生大小的面團搓成球，稍微按壓（不需要壓很扁）用竹簽的一段壓出兩個孔制成鼻子，豬鼻子完成；
8、再取花生大小的面團搓成橢圓形，用刀背在中間按壓制成豬耳朵，然后取綠豆大小的面團搓成小圓球制成眼睛，小豬五官完成；
9、把鼻子，眼睛，耳朵都貼子在包好的包子上，連接處沾少許水這樣粘得牢固些，包做好的小豬包放在一旁第二次醒發45分鐘即可上鍋蒸；
10、第二次醒發后放入燒開水的蒸鍋中蒸6-8分鐘即可。
