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發布時間：2020-11-14 22:33
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卷饃的制作過程是需要技術的部分
說起卷饃，吃過的人都知道，它出彩的地方并不是里面的菜，而是外面的饃皮。饃皮的制作過程是需要技術的 部分，將洗面水在盆里澄一會，等到水面上有清水，將清水倒掉，留下白面水，越濃越好，把剛洗面筋澄的洗面 水倒在準備好的平底鍋上面。平低鍋要保持相當高的溫度，把洗面水倒在平底鍋上攤出一個圓形，基本上饃皮就 做成了。饃皮做好后，就可以調制符合自己口味的鹵湯來炮制配菜。這樣卷起來就能自制美味的阜陽卷饃，不過 對于大部分沒有精力研究做法的市民來說，還是選擇有傳統味道的卷饃店，美美吃上一頓更為實在。
阜陽卷饃阜陽小吃芙蓉蛋卷合肥步行街
阜陽卷饃阜陽小吃芙蓉蛋卷合肥步行街阜陽特色小吃卷饃傳說中的芙蓉蛋卷相信很多喜歡小吃的老饕們都聽過阜 陽卷饃（又叫芙蓉蛋卷）的大名，“卷饃”是安徽阜陽當地一種特色小吃，也是代表阜陽飲食特色的一種小吃。 因為阜陽位于安徽的北部，面可以說是當地百姓為喜愛的飲食種類，所以對于面的吃法也是種類眾多，“卷饃 ”的大特點就是打破了傳統大饃(有的地方叫饅頭)口味單一的情況，阜陽“卷饃”吃起來，軟硬適度，味道豐富 。
這時有人提議把剛才做的卷饃多卷些送過去,沒準老太太會喜歡呢!
這時有人提議把剛才做的卷饃多卷些送過去，沒準老太太會喜歡呢！她一高興不就沒事了嗎！看來只有這樣了， 于是就把卷饃端了上去，大家都懷著一顆忐忑不安的心等著。沒多久老太太派人來了，說今天老太太吃的很高興 ，還問是誰做的這么好吃啊？讓他再做幾個送過去，等會有客人過來也嘗嘗。此后，老太太經常點名要吃卷饃， 這也成了他們家獨特的一道面食。
卷餅食材：水350g，面粉200g，鹽2g，雞蛋一個可加可不加！步驟：①，把面粉加入鹽和水，攪拌至無顆粒狀態，喜歡吃香一點的還可以加個雞蛋進去哦，要順時針攪打均勻，面糊變得細膩即可（攪拌均勻可以讓面糊沒有面疙瘩）②，面糊放一旁，靜止20分鐘，面糊舀起一勺，往下倒，面糊細膩呈直線狀態，比水粘稠的狀態就可以了，太粘稠的面糊煎不薄（靜止時為了讓面糊的氣泡消失，做好面皮沒氣泡，不介意氣泡和時間比較緊的，也可以直接煎） 次數用完API KEY 超過次數限制
