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益生元的產酸量

腸道菌群代謝食物所生成的有機酸，一方面可以提供人體所需的能量，另一方面，可降低腸道pH值，形成不利于病原菌生存的環境，從而有效抑制腸道，并提高對礦物元素的吸收率，促進腸道蠕動而有利于。一般乳酸只生成乳酸，而雙歧主要產醋酸和少量乳酸。益生元被腸道菌群代謝后也會生成大量有機酸，使腸道pH值降低[9-10]。其中，以低聚半乳糖、乳果糖的產酸量，菊粉的產酸量。益生元被代謝后的各種有機酸的產生量為：醋酸LACT、GOS、SOS>FOS、IMO、XOS>Inulin；乳酸GOS、SOS>XOS、IMO、LACT>FOS、Inulin；丙酸LACT、Inulin、XOS、FOS>SOS、COS>IMO。異麥芽糖低聚糖(IMO)：低聚果糖(FOS)、低聚半乳(GOS)、低聚木糖(XOS)、低聚乳果糖(LACT)、大豆低聚糖(SOS)、菊粉(Inulin)．

低聚木糖的作用

1、減少有毒發酵產物及有害細菌酶的產生人體體內和外糞便培養試驗表明，攝入3周內，機體內即可減少44.6%有毒發酵產物和40.9%的有害細菌酶的產生。2、抑制病原菌和腹瀉低聚木糖對病原菌有較強的吸附力，如大腸、門氏菌、克雷伯氏菌、嗜水氣單胞菌等都能吸附到低聚木糖上，由于低聚木糖不被腸道中的消化酶所降解，可攜帶附著的病原菌通過腸道排出體外，從而防止疾病在腸道中集群，達到防止腹瀉的目的。3、防止雙歧利用低聚木糖，產生大量的短鏈脂肪酸；能刺激腸道蠕動，增加糞便濕潤度，并保持一定的滲透壓，從而防止發生。4、保護功能攝入低聚木糖，可減少有毒代謝產物形成，大大減少了分解的負擔。5、降低膽固醇攝入低聚木糖，持續2周至3個月，總膽固醇可降低20—50dl。還可提高女性中多密度脂蛋白膽固醇占總膽固醇的比率。

益生元特性

人們為了維持腸道菌群的微生態平衡，可以采取補充益生菌或補充益生元的方式，而益生菌存在著活力不容易保持（通過消化道時已被破壞掉）、在胃腸道定殖能力差、停留時間短等缺點。益生元克服了這些缺點，成為腸道微生態平衡調節劑的佼佼者。 益生元是可以被選擇性發酵而專一性地改善腸道中有益于宿主健康的菌群組成和活性的食物配料。  因此，益生元應具備以下4個條件：在胃腸道的上部它既不能被水解，也不能被吸收； [5] 只能選擇性地對大腸內有益菌（雙歧等）進行刺激生長繁殖或代謝功能作用； 能夠提高腸內有益于健康的優勢菌群的構成和數量； [5] 能起到增強宿主機體健康的作用。

什么人需要補充益生元？

需要補充益生元的人一般具備這些特征：1.飲食習慣不好的人群這類群體的人經常會暴飲暴食，喜歡吃垃圾食品，經常吃宵夜。這種人群腸道內的有害菌已經在慢慢繁殖增多，有益菌在逐漸減少。如果繼續惡化，可能會發展為，，等慢。所以該群體的人需要補充益生元，增加體內的有益菌，減少有害菌。2.有長期腹瀉或者長期的人群腸道菌群已經開始失衡，需要通過補充益生元，使腸道內有益菌增加。通過補充益生元的方式調節腸道健康，避免長期腹瀉或者的問題。3. 有，的人群二型患者及患者普遍存在腸道菌群失衡現象。補充益生元，，減少致病菌，再配合4. 長期食用的人群這類人的腸道菌群結構已經被嚴重破壞， 需要通過益生元和益生菌雙向配合，調節人體內的菌群結構。