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而各色粥點，如及第粥、皮蛋瘦肉粥、生滾魚片粥等，皆以綿軟順滑的粥底，配上不同肉魚蛋類，再以香脆蝦片、青嫩蔥花佐之，撒上一小勺胡椒粉，喝來綿糯爽甜，鮮味濃郁。

說到這里，看客諸君也許已經按捺不住，想要一嘗廣東早茶的美味了。但是且慢，各位對廣東早茶的禮節可有多少了解呢？廣東人在喝早茶時有幾個小小的的禮節，例如茶壺里面沒水時開蓋以示需要續水、別人替自己倒茶時習慣以右手食指與中指微屈叩擊桌面以表謝意、喝完早茶就會向服務員喊"埋單"。這樣的禮節到底是怎樣產生的呢？ 次數用完API KEY 超過次數限制

作為廣東的名小吃，番禺咸水角，是由年宵食品油角演變而來。油角一般以生熟糯米粉作皮，分咸甜兩種，都以糯米粉、澄面、五花肉粒、冬菇粒、菜脯粒，蝦米，韭菜粒等為主料，甜油角以白糖、花生米、芝麻、椰蓉等作餡；咸油角以肉、臘味、馬蹄、蝦米等作餡料。番禺人在咸油角中得到靈感，創制了咸水角。咸水角比咸油角的體形較大，餡內的汁湯豐富，有水的口感，所以，叫作“咸水角”。

北方文化提起早茶，人們印象中先出現的一定是南方尤其是廣東，江蘇的早茶。 次數用完API KEY 超過次數限制

在早期，他們的下午茶都以來自中國的祁門紅茶為主，因為中國運輸茶品至歐洲路途遙遠，價格昂貴，后來慢慢地在印度及斯里蘭卡種植紅茶，并開始由印度及斯里蘭卡輸入紅茶。但作為遙遠東方的中國紅茶。

(四)正統的英式下午茶的點心是用三層點心瓷盤裝盛，一層放三明治、第二層放傳統英式點心Scone、第三層則放蛋糕及水果塔；由下往上開回吃。至于Scone的吃法是先涂果醬、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。這是一種紳士淑女風范的禮儀，重要是當時因茶幾乎仰賴中國的輸入，英國人對茶品有著熱愛與尊重，因此在喝下午茶過程難免流露出嚴謹的態度。 次數用完API KEY 超過次數限制

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甜品臺考驗設計師的搭配功力，數十種甜品味道互補、色彩協調，背景盛器和甜品渾然一體才是境界。就像任何東西的設計一樣，"茶歇"這個詞早源于十七世紀，這種文化發展至今已經成為了一種社會潮流，尤其是在工作壓力巨大的城市里