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電動炒鍋廠家直銷永康市悅瀚廚具廠是炒鍋、湯鍋等廚具產品專業生產加工的公司，擁有完整、科學的質量管理體系。永康市悅瀚廚具廠的誠信、實力和產品質量獲得業界的認可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業務洽談。

在整個火鍋歷史的演變上，描寫火鍋為傳神的是南宋時代，在林洪所著的'山家清供'里所說的涮兔肉片。在當時，林洪前往武夷山拜訪隱士止止師，止止師住在武夷山九曲中之第六曲仙掌峰，當林洪快到山峰時，下起大雪，一只野兔飛奔于山巖中，因剛下雪巖石很滑，滾下石來，被林洪抓到，林洪想烤來吃，而問止止師會不會燒兔肉，止止師回答他說，我在山中吃兔子是這樣的，在桌上放個生炭的小火爐，爐上架個湯鍋，把兔肉切成薄片，用酒、醬、椒、桂做成調味汁，等湯開了夾著著片在湯中涮熟，蘸著調味料吃。利用這樣涮熟之吃法，林洪吃了覺得如此的吃法甚為鮮美，且能在大雪紛飛之寒冬中，與三五好友圍聚一堂談笑風生，隨性取食，非常愉快，因而為這樣一種吃法取了個'撥霞供'的美名，取當時'浪涌晴江雪，風翻晚照霞'的美麗光景。其實，只要是通過正規途徑購買的符合我國國家標準規定的不銹鋼鍋具，其中的錳元素等金屬元素的遷移水平，并不會對身體健康產生影響，也就不會傷害骨骼、消化系統等部位。這就是我們今天所吃的火鍋。

現代一些文化名流對火鍋也情有獨鐘，名人胡適對故鄉徽州火鍋鐘愛有加，在家宴請客人吃飯時，大多由其夫人精心烹制徽州火鍋以招待客人。著名文學家梁實秋在一篇題為《胡適先生二三事》的回憶短文中，就描寫了徽州火鍋給他留下的深刻印象以及胡適對徽州火鍋的偏愛之情。作為中國人的一個標簽，火鍋的發展也是源遠流長火鍋的發展亦如同餐飲史的發展是漸進式的，完全是依據當時的器皿，社會的需求與原物料的發現引進，而加以變化的。電影名導演謝添早年在重慶時，喜食重慶火鍋，堪稱是一個愛吃火鍋的'老饕'。

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鐵鍋作為日常生活不可或缺的一樣廚房用具，在北宋以前并不像現在這樣的常見，因為那時候的冶鐵技術達不到大量產鐵。

隨著北宋時期的煉鐵技術革新、產鐵量大增才出現了根本的改變。北宋時期鐵的年產量蕞高時候已經達到了800萬斤，這個數字看起來多，換算成現在的單位其實也不過只是4000噸鐵（我國現在的鋼鐵年產量都是億噸級的）。

但是在那時候，全國年產4000噸鐵已經是很了不起的數字了，按照當時鐵鍋的制造消耗來計算，這一年下來北宋的鐵產量，如果全拿去制造鐵鍋可以制造100多萬口，有了這樣一個入門級的產鐵量，才能在滿足乒器鎧甲、錢幣佛像等硬性用途之外，為民間千萬人口的鍋灶服務。另外，“不銹鋼”是一種不錯的材料，它是鐵和其他的一些金屬混合制成的金屬材料。

也正是因為鐵鍋在宋代的普及，有力地促進了中華炒菜法在宋代的推廣。

鍋內清洗鍋內清洗一般都是在每盤菜炒完后就及時清洗（熱水洗更容易洗掉油漬），一餐飯弄好之后，再加洗潔精之類的進行清洗，這樣能基本保證鍋內是不會存在大量油漬，用起來也放心。

通常洗鍋的時候都是會洗碗抹布來清洗，這樣并不可取，因為在做菜的過程中，是會有大量的油漬產生的，長期用抹布洗鍋再洗碗，會將鍋內的油漬附著在碗上，久而久之對健康也是會有一定影響的。你的蒸鍋籠屜內徑是23cm,那么你原來的蒸鍋應該是24cm的。電動炒鍋廠家直銷蕞好的方法就是將洗碗和洗鍋的抹布分開，或者用一些洗碗洗鍋的工具進行清洗，這樣能蕞大的程度避免以上問題。